Масленица и блины – понятия неотделимые друг от друга, но не все же время их кушать, верно? Мы собрали вкусные рецепты сладких блюд, которые можно приготовить на Масленицу.
Выбирай для себя лучший рецепт и готовься удивить гостей, им точно понравится. Представляем твоему вниманию традиционный рецепт медовых пряников, а также — приятный напиток, который идеально подойдет ко всем блюдам, которые ты приготовишь на Масленицу.
Медовые пряники
Медовыми пряниками хозяюшки угощали своих гостей в среду Масленицы. К тещам приходили в гости зятья, поэтому для них готовили не только блины, но и ароматный десерт к чаю или узвару – медовые пряники.
Понадобится:
- 4 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 140 г масла
- 3 ст. л. меда
- 0,5 стакана воды
- по 1 ч. л. соли и разрыхлителя
- по 0,5 ч. л. корицы, имбиря, гвоздики и сахарной пудры
- 1 яичный белок
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
В кастрюле смешай сахар, мед и воду, после чего поставь на средний огонь и, помешивая, дождись, пока масса не станет похожа на жидковатый сироп.
Добавь в массу масло, корицу, имбирь и гвоздику. Получится очень ароматно. Помешивай, пока масло не растает, после чего – сними с огня.
Смешай в большой миске муку, соду и разрыхлитель, влей в смесь массу из кастрюли. Перемешай все хорошо и замеси плотное тесто.
Тесто нужно скатать шариком, замотать пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник, чтобы настоялось.
Разогрей духовку до 200 градусов. Пока духовка разогревается, раскатай тесто и с помощью специальных формочек вырежь пряники.
Застели противень пергаментом и отправляй прянички в духовку. Подержи до шести минут – им этого хватит, чтобы пропечься.
Для глазури взбей яичный белок с сахарной пудрой и соком лимона, и разрисуй ею уже остывшие пряники. Все, теперь можно угощать гостей!
Кстати, на Масленицу частенько угощали печеньем в форме зверушек, поэтому можешь вырезать пряники в форме зверей – жаворонков, ласточек, голубей.
Ну, а что же гости будут пить?
Сбитень: простой рецепт
Мы предлагаем приготовить пряный и безалкогольный напиток, который пили славяне на праздники и в холодные сезоны. Есть разные варианты этого напитка, каждая хозяйка готовит его по-своему. Предлагаем простой рецепт сбитня. В него не входят целебные травы, но есть много пряностей, которые сможет найти в любом магазине даже самая ленивая.
Понадобится:
- 0,5 л воды
- по 150 г сахара и меда
- по 1 ч. л. имбиря, корицы, кориандра, молотой гвоздики
- 3 лавровых листа
Приготовление:
Вскипяти воду и добавь в нее сахар с медом, пряности и лаврушку. Кипяти смесь примерно двадцать минут, помешивая и убирая пенку специальной ложкой с дырочками.
Как только сбитень приготовится, выключи огонь и можешь подавать! Рекомендуем глиняные кружечки-горшочки.
Этот напиток прекрасно сочетается с блинами, традиционным угощением на Масленицу, а также с медовыми пряниками, рецепт которых ты уже узнала ранее. Пить его можно как теплым, так и холодным. В горячую пору им остужаются, а в холодную – согреваются.
Фото: Unsplash
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
