Как приготовить мититеи?
2013-06-25T19:06

Мититеи по-румынски со сметанным соусом

Рецепты Мититеи из говядины

Мититеи из говядиныЭто блюдо пришло к нам из молдавско-румынской кухни. По сути это небольшие колбаски без оболочки из бараньего или говяжьего мяса, обжаренные на гратаре (гриле или сковороде). Мититеи готовятся легко и быстро, подаются к столу румяными и очень горячими!

Время приготовления: 90 мин

В одной порции: 340 ккал

Ингредиенты (на 2–3 порции):

  • 500 г филе говядины
  • 100 г сала
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайн. ложка тимьяна
  • 1 чайн. ложка орегано
  • 1 чайн. ложка паприки
  • 0,5 чайн. ложки острого перца чили
  • 0,5 чайн. ложки тмина
  • 0,5 чайн. ложки соли
  • 0,5 чайн. ложки черного перца
  • 1 стакан мясного бульона
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • 2 огурца
  • 2 стол. ложки сметаны
  • 2 стол. ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Очистить чеснок, говядину и сало вымыть, обсушить и нарезать кусочками.

2. Говядину, сало и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, бульон, специи, хорошо перемешать, отбить лопаткой. Поставить на ночь в холодильник.

3. Из готового фарша сформовать продолговатые колбаски. Нанизать на вымоченные в воде деревянные шпажки и жарить на открытом огне до румяной корочки.

4. Приготовить соус. Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Петрушку и укроп вымыть, обсушить, порубить. Соединить огурец, рубленую зелень, оливковое масло, сметану, все перемешать.

5. Готовые мититеи подавать горячими со сметанным соусом.

Читай больше в журнале «Люблю готовить» «Жарим на огне». 

jarim-na-ogne


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июнь 25 2013, 07:06
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: