Время приготовления: 90 мин
В одной порции: 340 ккал
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- 500 г филе говядины
- 100 г сала
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайн. ложка тимьяна
- 1 чайн. ложка орегано
- 1 чайн. ложка паприки
- 0,5 чайн. ложки острого перца чили
- 0,5 чайн. ложки тмина
- 0,5 чайн. ложки соли
- 0,5 чайн. ложки черного перца
- 1 стакан мясного бульона
- пучок петрушки
- пучок укропа
- 2 огурца
- 2 стол. ложки сметаны
- 2 стол. ложки оливкового масла
Приготовление:
1. Очистить чеснок, говядину и сало вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
2. Говядину, сало и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, бульон, специи, хорошо перемешать, отбить лопаткой. Поставить на ночь в холодильник.
3. Из готового фарша сформовать продолговатые колбаски. Нанизать на вымоченные в воде деревянные шпажки и жарить на открытом огне до румяной корочки.
4. Приготовить соус. Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Петрушку и укроп вымыть, обсушить, порубить. Соединить огурец, рубленую зелень, оливковое масло, сметану, все перемешать.
5. Готовые мититеи подавать горячими со сметанным соусом.
Читай больше в журнале «Люблю готовить» «Жарим на огне».
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
