Малиновое варенье с приятной кислинкой
2013-07-24T12:36

Малиновое варенье с приятной кислинкой

Рецепты Малиновое варенье
Малиновое варенье
Фото: Валентина Билунова/ ЦФА «Бурда»

Малиновое варенье — это не просто вкусно, но и полезно. При простудных заболеваниях — одно из первых средств.

Весь секрет интересного привкуса этого варенья — в подсоленной воде!

Ингредиенты:

  • 2 чайн. ложки соли
  • 2 кг сахара
  • 1 кг малины
  • 2 л воды
  • 2 чайн. ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Из сахара и 1 л воды сварить сироп. Остудить до комнатной температуры.

2. Малину перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем. Удалить плодоножки.

3. Развести соль в оставшейся воде. Порциями выкладывать ягоды в дуршлаг и погружать на 10 мин в подсоленную воду, после чего ополаскивать холодной водой. Малину обсушить, выложив на бумажные полотенца. Добавить малину в остывший сахарный сироп и дать настояться 1 час.

4. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до необходимой густоты. За 3–4 мин. до готовности варенья добавить лимонную кислоту.

5. Разложить по прогретым стерилизованным банкам. Закрыть пергаментом.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июль 24 2013, 12:07
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: