2014-10-17T12:28

Лимонный пирог «Адажио»

Рецепты

Идеальный баланс сладкого и кисленького в ароматном пироге!

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста:

  • 3 желтка
  • 2,5 стак. муки
  • 3/4 стак. сахара
  • 250 г маргарина
  •  0,5 ч. л. соды
  • 0,5 пак. ванильного сахара
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 1 крупный лимон
  • 0,5 стак. сахара
  • 1 стак. изюма

Для белковой массы:

  • 3 белка
  • 0,5 стак. сахара
  • 1 ч. л. сока лимона

Для украшения:

  • замороженные ягоды смородины
  • цедра лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Желтки, размягченный маргарин, сахар и ванильный сахар соединить, хорошо растереть. Добавить муку, просеянную с содой и солью, замесить мягкое тесто.
  2. Выложить тесто на сухой противень или форму, разровнять руками, сформировав бортики около 1 см высотой.
  3. Приготовить начинку.Изюм перебрать, вымыть, обсушить. Лимон обдать кипятком, разрезать на куски, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Соединить лимон, сахар, изюм, перемешать и сразу выложить на тесто.
  4. Белки взбить с сахаром и лимонным соком в пену.
  5. Вынуть пирог из духовки, покрыть с помощью кондитерского мешка белковой массой.
  6. Убавить огонь в духовке до 120–150 °С. Поставить пирог опять в духовку на 15 мин до зарумянивания белков.
  7. Готовый пирог остудить, украсить ягодами красной и черной смородины, цедрой лимона.

Источник: Журнал «Люблю готовить!»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.





Октябрь 17 2014, 12:10
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-10-17T12:28
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: