Рецепт от Дмитрия Павлюкова, «МастерШеф», СТБ: крем-суп из тыквы и печенки

Зимой самое время готовить густые крем-супы. Они отлично согревают. Хочешь удивить близких? Подай крем-суп в половинке тыквы или в подсушенном хлебе.

Рецепт от участника 4-го сезона кулинарного

талант-шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ,

Дмитрия Павлюкова

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

• 700 г тыквы
• 2 стол. ложки растительного масла
• 400 г куриной печенки
• 1 крупная морковь
• 2 луковицы
• 150 г сливок
• сушеная петрушка
• черный перец горошком

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву очистить от шкурки и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Следить за тем, чтобы вода покрывала тыкву на 2 см.
2. Куриную печенку промыть и обсушить. Морковь и лук промыть и очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем морковь и лук до полуготовности. Добавить печенку и обжаривать 3 мин. Влить в сковороду сливки и обжаривать еще 2 мин.
3. Обжаренные овощи и печенку добавить в кастрюлю с отваренной тыквой, измельчить все до однородной массы с помощью блендера, добавив по вкусу сушеную петрушку и черный перец горошком.

Время:  30мин