Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»
Нежное, ароматное и сытное блюдо!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 10 картофелин
- 300 г вареной говядины
- масло для жаренья
- 2 яйца
- 1 луковица
- 50 г сала
- 2 стол. ложки муки
- соль
- перец
Для гарнира:
- салат
- помидоры черри
- 1 красная луковица
- 1 стол ложка сока лимона
Приготовление:
1. Мясо, сало измельчить блендером. Лук нарезать, обжарить. Мясо, сало, лук перемешать.
2. Половину картофеля отварить в мундире, остальной — очистить и натереть на крупной терке. Вареный и тертый картофель, яйца, муку, соль, перец перемешать.
3. Из картофельной массы сделать лепешки. В центр выложить фарш, сформовать котлеты. Духовку разогреть до 180. Запекать 25 мин.
4. Половину картофеля очистить, натереть на крупной терке. Остальной картофель сварить в мундире до готовности, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Соединить обе части картофеля, добавить яйца, соль. Перец, муку, перемешать до однородного состояния. Сформовать из картофельной массы толстые лепешки, в центр каждой выложить мясной фарш, придать котлетам круглую форму.
5. Разогреть духовку до 200. Выложить котлеты на смазанный маслом противень, запекать в течение 20 мин. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Красную луковицу очистить, нарезать полукольцами. Салат порвать на небольшие кусочки. Соединить с помидорами, луком, сбрызнуть соком лимона. Подавать вместе овощи и котлеты.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
