Прекрасное блюдо для праздничного ужина в тесном семейном кругу. Приготовьте и наслаждайтесь!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 600 г телячьей вырезки
- горчица, соль, специи по вкусу
- перья зеленого лука
Для начинки:
- 100 г риса
- 200 г лесных грибов
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- чеснок и соль по вкусу
- растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Мясо вымыть, обсушить,нарезать ломтиками поперек волокон толщиной 1 см. Затем отбить. Посыпать солью и специями по вкусу. Смазать горчицей. Оставить на 30 мин мариноваться.
- Приготовить начинку. Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы очистить, вымыть, отварить. Лук и грибы нарезать кубиками. Пожарить лук и грибы на растительном масле до готовности. Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс, все соединить. Добавить рис, грибы с луком, соль, хорошо перемешать.
- Начинку выложить на мясо, свернуть конвертиками, перевязать перьями зеленого лука. Выложить на смазанную маслом фольгу, завернуть. Запекать 35 мин при 180 С. За 15 мин до конца приготовления, фольгу развернуть и дать блюду подрумяниться.
- Готовые конвертики выложить на блюдо, украсить по вкусу. На гарнир можно подать салат из свежих овощей.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
