Хрустящий яблочный тарт из слоеного теста

Простой и незатейливый, но невероятно вкусный тарт — лучший вариант десерта, если гости уже практически на пороге!

Тарт — это классическое блюдо французской кухни. Открытый пирог из песочного теста может быть со сладкой начинкой (яблоки, вишня, малина) или же с соленой (овощи, мясо, рыба). Тарты, которые запекают в небольших формочках, называют тарталетками.

Время приготовления: 1 ч 10 мин

В одной порции: 290 ккал

Ингредиенты (на 12 порций):

• 300 г замороженного слоеного теста
• 3–4 красных яблока
• 2 стол. ложки сока лимона
• 2 яйца
• 300 г сметаны
• 200 мл сливок
• 2 стол. ложки крахмала
• 100 г сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 300 мл кальвадоса или коньяка

Приготовление:

1. Разморозить слоеное тесто. Нагреть духовку до 200°. Яблоки вымыть и нарезать тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину. Сбрызнуть соком лимона.

2. Приготовить начинку. Взбить яйца со сметаной, добавить крахмал, сливки, сахар, ванильный сахар и хорошенько перемешать.

3. Выстлать форму для тарта (24 см) бумагой для выпекания. Раскатать тесто в виде круга диаметром немного больше диаметра формы. Выстлать тестом форму, бортики завернуть и защипать. Растопить сливочное масло и смазать им бортики.

4. Выложить на тесто ванильный крем. Сверху разложить яблоки, сьрызнуть их кальвадосом и выпекать тарт 35–40 мин.

Совет. Накрой тарт алюминиевой фольгой за 10 мин до готовности. Тогда можно не бояться, что он пригорит. Подавай выпечку теплой, посыпав сахарной пудрой.