Как приготовить яблочный тарт?
2013-06-25T14:00

Хрустящий яблочный тарт из слоеного теста

Рецепты Яблочный тарт

Яблочный тартПростой и незатейливый, но невероятно вкусный тарт — лучший вариант десерта, если гости уже практически на пороге!

Тарт — это классическое блюдо французской кухни. Открытый пирог из песочного теста может быть со сладкой начинкой (яблоки, вишня, малина) или же с соленой (овощи, мясо, рыба). Тарты, которые запекают в небольших формочках, называют тарталетками.

Время приготовления: 1 ч 10 мин

В одной порции: 290 ккал

Ингредиенты (на 12 порций):

  • 300 г замороженного слоеного теста
  • 3–4 красных яблока
  • 2 стол. ложки сока лимона
  • 2 яйца
  • 300 г сметаны
  • 200 мл сливок
  • 2 стол. ложки крахмала
  • 100 г сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 300 мл кальвадоса или коньяка

Приготовление:

1. Разморозить слоеное тесто. Нагреть духовку до 200°. Яблоки вымыть и нарезать тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину. Сбрызнуть соком лимона.

2. Приготовить начинку. Взбить яйца со сметаной, добавить крахмал, сливки, сахар, ванильный сахар и хорошенько перемешать.

3. Выстлать форму для тарта (24 см) бумагой для выпекания. Раскатать тесто в виде круга диаметром немного больше диаметра формы. Выстлать тестом форму, бортики завернуть и защипать. Растопить сливочное масло и смазать им бортики.

4. Выложить на тесто ванильный крем. Сверху разложить яблоки, сьрызнуть их кальвадосом и выпекать тарт 35–40 мин.

Совет. Накрой тарт алюминиевой фольгой за 10 мин до готовности. Тогда можно не бояться, что он пригорит. Подавай выпечку теплой, посыпав сахарной пудрой.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июнь 25 2013, 02:06
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: