Рыбные блюда должны присутствовать на нашем столе.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 2 тушки хека
- 1 небольшая луковица
- 1 сладкий перец
- 1 желток
- 1/2 лимона
- 30 г сливочного масла
- соль; молотый черный перец
- зелень петрушки
Для салата:
- 1 морковь
- 1/2 яблока
- 3 ст. л. зеленого горошка
- соль
- щепотка сахара
- майонез
Для украшения:
- руккола
- зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленную рыбу нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, уложить в глубокую сковороду.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и выложить на рыбу.
3. Сладкий перец вымыть, нарезать небольшими полосками, выложить на лук.
4. Желток взбить с лимонным соком и солью, залить рыбу с овощами. Сверху полить половиной растопленного масла.
5. Сковороду накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку.
6. Запекать рыбу с овощами в течение 30 мин.
7. Приготовить салат. Морковь отварить до готовности, очистить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Яблоки и морковь нарезать тонкими ломтиками. Добавить горошек, перемешать. Майонез смешать с солью и сахаром, заправить салат
8. Готовую рыбу выложить на блюдо, полить оставшимся растопленным маслом. Рядом выложить салат. Украсить блюдо рукколой и зеленью петрушки.
Совет
Блюдо будет сочнее, если на рыбу выложить ломтики помидоров и лимона.
В конце запекания по желанию рыбу можно посыпать тертым сыром.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Будьте первыми кто оставит комментарий