Как приготовить хека на гриле?
2013-06-26T12:58

Хек в апельсиновой глазури на гриле

Рецепты Хек в апельсиновой глазури на гриле

Хек в апельсиновой глазури на грилеУ хека довольно постное мясо, оно легко усваивается, а блюда из него используются в диетическом питании. Но при этом в филе рыбы содержится много полезной кислоты омега-3, кальций, фосфор, железо, цинк, йод, витамины РР, И, А, Е, С и легкоусвояемые белки.

Попробуйте это необычное блюдо из хека с интересным привкусом!

Время приготовления: 30 мин

В одной порции: 330 ккал

Ингредиенты (на 3 порции):

  • 600 г филе хека

Для соуса:

  • 1 перец чили
  • 2 стол. ложки красного винного уксуса
  • 100 г мякоти ананаса
  • 100 г мякоти дыни

Для глазури:

  • 1 стол. ложка соевого соуса
  • 2 стол. ложки коричневого сахара
  • 1 стол. ложка молотого кориандра
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • сок 1 апельсина
  • кинза для украшения

Приготовление:

1. Филе хека вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски.

2. Сделать глазурь. В глубокой миске соединить апельсиновый сок, сахар и соевый соус, хорошо перемешать, добавить масло и кориандр, еще раз хорошо перемешать.

3. Залить смесью филе хека, оставить на 10 мин.

4. Сделать соус. Ананас и дыню нарезать кусочками. Перец чили вымыть, обсушить, очистить от семян, мякоть нарезать. Соединить фрукты с перцем и уксусом, измельчить все с помощью блендера.

5. Гриль разогреть, уложить рыбу и обжарить по 1 мин с каждой стороны. Посыпать зеленью кинзы. Соус подать отдельно.

Читай больше в журнале «Люблю готовить» «Жарим на огне».

jarim-na-ogne


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июнь 26 2013, 12:06
Автор:





1 комментарий
  1. Аватар Алена:

    Все супер, но обязательно нужна соль, соевого соуса не достаточно чтобы ее заменить.

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: