Традиционный гювеч готовится с мясом и овощами. В нашем варианте блюдо состоит из вареного риса и овощей под кефирно-яичной заливкой — тоже очень вкусно.
ПОНАДОБИТСЯ
- 2 болгарских перца
- 1 крупная луковица
- 150 мл раст. масла
- 4 яйца
- 500 мл кефира или простокваши
- 2–3 помидора
- 200 г риса
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перцы вымыть, удалить семена и плодоножки. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать ломтиками.
2. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на части раст. масла. Добавить промытый рис и жарить, помешивая, на слабом огне, пока рис не впитает все масло. Затем добавить болгарский перец, слегка обжарить все вместе, поперчить, посолить, перемешать.
3. Выкладывать в жаропрочную форму слоями: 1/2 помидоров – рис с овощами – оставшиеся помидоры. Добавить 3–4 ст. л. раст. масла, 0,5 стак. воды, накрыть крышкой и запекать в духовке в течение 30 мин
при 180 °С.
4. Яйца взбить с кефиром или простоквашей, залить полученной смесью гювеч и запекать в духовке еще примерно 10–15 мин.
5. Подавать блюдо в форме, в которой оно запекалось, украсив по вкусу.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
