Груши в прозрачном сиропе
2014-07-26T12:00

Груши в прозрачном сиропе

Рецепты

Груши, приготовленные этим способом, можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт, а можно использовать для украшения пирогов, тортов или пудингов.

 

Фото: ЦФА "Бурда"
Фото: ЦФА «Бурда»
  • 0,5 кг крепких груш
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • щепотка ванилина
  • лимонная кислота на кончике ножа
  • 4 бутона гвоздики

Приготовление:

Груши хорошо вымыть, сложить в широкую кастрюлю, залить водой комнатной температуры и оставить на 30–40 мин. Затем вынуть, обсушить, срезать кожицу, удалить сердцевину. Груши залить водой и варить до мягкости. Воду слить (один стакан оставить), груши откинуть на дуршлаг.

Сварить сироп. Воду, в которой варились груши, соединить с сахаром, добавить ванилин, гвоздику, довести до кипения и варить до растворения сахара.

Груши выложить в сироп и варить на небольшом огне, снимая пену, до прозрачности. Груши должны остаться твердыми, а сиропу не дайте загустеть.

Варенье перелить в подготовленную банку и оставить на 2 дня. Затем сироп слить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и варить, периодически помешивая, до загустения. Остудить и залить груши.

Крышку простерилизовать, накрыть банку, закрутить. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июль 26 2014, 12:07
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: