Время приготовления: 80 минут
В одной порции: 340 ккал
Ингредиенты (на 4 порции):
- 800 г каре ягненка
- соль, перец по вкусу
- 200 мл белого вина
- 500 г картофеля для гарнира
Для соуса:
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 г сметаны
- 2 стол. ложки горчицы
- 2 стол. ложки растительного масла
Приготовление:
1. Сделать соус. Чеснок и репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде или гриле 2 стол. ложки растительного масла и подрумянить чеснок с луком.
Добавить сметану и горчицу, посолить, поперчить, хорошо перемешать и довести до кипения, снять с огня и остудить.
2. Каре ягненка вымыть, обсушить и разделить на 4 порционных куска, посолить, поперчить, залить вином, оставить на 20 мин. Мариноваться. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
3. Мясо достать из вина, обмазать соусом, оставить на 20 мин.
4. Гриль или решетку прокалить и смазать маслом при помощи кисти или смятых бумажных полотенец.
5. Жарить на разогретом гриле ягненка и картошку до образования румяной корочки.
Читай больше в журнале “Люблю готовить” “Жарим на огне”.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
