Открытый луковый пирог с зеленым горошком
2013-07-12T16:24

Готовим вегетарианскую закуску: открытый луковый пирог с зеленым горошком

Рецепты Луковый пирог с зеленым горошком
Луковый пирог с зеленым горошком
Фото: Дмитрий Королько/ЦФА «Бурда»

Это блюдо пришло к нам из Франции. Но, в отличие от других замысловатых рецептов французской кухни, луковый пирог готовится очень быстро!

Время приготовления: 30 мин

В одной порции: 420 ккал

Ингредиенты (на 4 порции)

Для теста:

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль

Для начинки:

  • 3 красные луковицы
  • 200 г зеленого горошка
  • 100 мл сливок
  • 3 яйца
  • 70 г тертого твердого сыра
  • соль
  • молотый черный перец
  • зелень

Приготовление:

1. Из муки, размягченного сливочного масла, яйца и соли замесить крутое тесто (при необходимости добавить немного холодной воды). Поставить в холодильник на 30 мин. Затем тонко раскатать и выложить в промасленную форму для запекания, сформировав «бортики».

2. Взбить одно яйцо и смазать им дно и внутренность бортиков текста — так начинка сохранит сочность, а тесто не будет вязким.

3. Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить горошек, выложить на тесто.

4. Оставшиеся яйца слегка взбить со сливками и тертым сыром. Массу посолить, поперчить, вылить на начинку.

5. Поставить форму в духовку на 40 мин. Готовую закуску украсить зеленью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Июль 12 2013, 04:07
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2013-07-12T16:24
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: