Горячий шоколад от горячих испанцев

История горячего шоколада берет свое начало с берегов Южной Америки, где им в древности наслаждались племена ольмеков. В 16 столетии испанцы привезли рецепт в Европу. Здесь он претерпел некоторые изменения: например, в него начали добавлять молоко. Вскоре вкусный горячий напиток начал свое триумфальное  шествие по всему миру. Сегодня предлагаем попробовать горячий шоколад по-испански.

Ингредиенты:

•  2 стакана молока
• 60 г. горького шоколада
• 1 кофейная ложка молотой корицы
• 1 яичный желток
• 1 кофейная ложка сахара

Приготовление:

1. Взбить яичный желток с небольшим количеством молока.
2. Подогреть основную часть молока. Натереть шоколад на мелкой терке, высыпать в горячее молоко, добавить сахар и корицу. Постоянно помешивая, подогреть массу на огне.
3. Снять с огня, добавить яичный желток.