Готовим голубцы с говядиной и свининой
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2014-06-17T13:02

Голубцы со свининой и говядиной

Рецепты

Любишь и мясо, и овощи? Приготовь голубцы с мясной начинкой.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • по 250 г рубленой свинины и говядины
  • 2 яйца
  • сушеный тимьян, перец чили, дижонская горчица, молотый черный перец, соль по вкусу
  • 1 пучок суповых кореньев (петрушки и сельдерея)
  • 50 г бекона
  • 500 мл мясного бульона
  • 2 ст. л. крахмала

Приготовление:

  1. У кочана удалить кочерыжку и бланшировать его 8 мин, вынуть и обдать холодной водой. Капусту разобрать на листья, утолщения срезать, 8 больших листьев отложить, 1 лист мелко нашинковать.
  2. Лук очистить, мелко порубить. Обжарить на 1 стол. ложке растительного масла. Измельчить петрушку и соединить с луком, сухарями, рубленым мясом, яйцами, горчицей и 2 стол. ложками нашинкованной капусты. Массу посолить, приправить тимьяном, чили и тщательно перемешать.
  3. В центр каждого капустного листа положить по 2 стол. ложки начинки, свернуть конвертами и хорошо зафиксировать кулинарной нитью.
  4. Коренья и бекон нарезать. Бекон обжарить. Переложить в форму для запекания. Голубцы обжарить на оставшемся растительном масле, переложить в форму. Влить бульон, добавить коренья.
  5. Тушить голубцы 40 мин в духовке, предварительно разогретой до 150˚. Соус, образовавшийся при тушении, процедить и загустить крахмалом, разведенным в 2 стол. ложках воды. Посолить, поперчить по вкусу и подать к голубцам.

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: