Закрити
Коли День святого Пантелеймона цілителя за новим календарем День Пантелеймона цілителя – поздоровлення, листівки, картинки. Привітання у прозі День Пантелеймона целителя 27 июля – традиции, приметы, что нельзя делать День Пантелеймона целителя – поздравления, открытки, картинки 10 хвороб, при яких диня протипоказана Як використовувати куркуму для здоров’я та краси волосся Детальний гороскоп на серпень для всіх знаків Зодіаку 10 способів покращити роботу мозку 13 швидких рецептів смачної вечері Чим корисна кориця для здоров’я та краси волосся Гороскоп таро на 24 липня для всіх знаків зодіаку Лев: повна характеристика, таємниці та призначення знаку Зодіаку

Голубцы со свининой и говядиной

Поділись цікавим

Любишь и мясо, и овощи? Приготовь голубцы с мясной начинкой.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • по 250 г рубленой свинины и говядины
  • 2 яйца
  • сушеный тимьян, перец чили, дижонская горчица, молотый черный перец, соль по вкусу
  • 1 пучок суповых кореньев (петрушки и сельдерея)
  • 50 г бекона
  • 500 мл мясного бульона
  • 2 ст. л. крахмала

Приготовление:

  1. У кочана удалить кочерыжку и бланшировать его 8 мин, вынуть и обдать холодной водой. Капусту разобрать на листья, утолщения срезать, 8 больших листьев отложить, 1 лист мелко нашинковать.
  2. Лук очистить, мелко порубить. Обжарить на 1 стол. ложке растительного масла. Измельчить петрушку и соединить с луком, сухарями, рубленым мясом, яйцами, горчицей и 2 стол. ложками нашинкованной капусты. Массу посолить, приправить тимьяном, чили и тщательно перемешать.
  3. В центр каждого капустного листа положить по 2 стол. ложки начинки, свернуть конвертами и хорошо зафиксировать кулинарной нитью.
  4. Коренья и бекон нарезать. Бекон обжарить. Переложить в форму для запекания. Голубцы обжарить на оставшемся растительном масле, переложить в форму. Влить бульон, добавить коренья.
  5. Тушить голубцы 40 мин в духовке, предварительно разогретой до 150˚. Соус, образовавшийся при тушении, процедить и загустить крахмалом, разведенным в 2 стол. ложках воды. Посолить, поперчить по вкусу и подать к голубцам.

 

Поділись з друзями корисним!