Рецепт фрикаделек с пряным вкусом
2014-07-07T11:30

Фрикадельки с пряной зеленью

Рецепты

Любителям котлет и тефтелек предлагаем внести в привычный вкус блюд из рубленого мяса новую нотку — аромат пряной зелени.

Фото: thinkstock/ fotobank.ua
Фото: thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • 1 пучок пряной зелени (петрушка, душица, майоран)
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3-4 ст.л. панировочных сухарей
  • по 250 г рубленой свинины и говядины
  • 1 желток
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Пучок зеленени ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать и порубить. Лук и чеснок очистить и нарезать. Обжарить вместе с лавровым листом на 1 ст.л. масла до полупрозрачности. Лавровый лист удалить.
  2. Рубленое мясо смешать с обжаренным луком, чесноком, сухарями, горчицей, желтком и зеленью. Массу посолить и поперчить по вкусу.
  3. Влажными руками сформовать небольшие шарики и обжарить их на оставшемся масле 15 минут. Готовые фрикадельки можно украсить веточками зелени.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июль 7 2014, 11:07
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: