Любителям котлет и тефтелек предлагаем внести в привычный вкус блюд из рубленого мяса новую нотку — аромат пряной зелени.
Ингредиенты:
- 1 пучок пряной зелени (петрушка, душица, майоран)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 4 ст.л. оливкового масла
- 3-4 ст.л. панировочных сухарей
- по 250 г рубленой свинины и говядины
- 1 желток
- 1 ч.л. горчицы
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Пучок зеленени ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать и порубить. Лук и чеснок очистить и нарезать. Обжарить вместе с лавровым листом на 1 ст.л. масла до полупрозрачности. Лавровый лист удалить.
- Рубленое мясо смешать с обжаренным луком, чесноком, сухарями, горчицей, желтком и зеленью. Массу посолить и поперчить по вкусу.
- Влажными руками сформовать небольшие шарики и обжарить их на оставшемся масле 15 минут. Готовые фрикадельки можно украсить веточками зелени.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
