Фото: Naotake Murayama
Брускетта – традиционное блюдо итальянской кухни, похожее на наши гренки или тосты. Попросту говоря, это кусочки зажаренного хлеба, на которых сверху находится начинка.
Простейшая брускетта – это поджаренный ломтик хлеба, смазанный оливковым маслом и натертый чесноком. В качестве начинки могут выступать твердые и мягкие сыры, морепродукты, колбаса или ветчина.
Начни с простого: приготовь брускетту с помидорами и зеленью. А поняв принцип приготовления и оценив изысканный вкус этого простого блюда, ты сможешь экспериментировать с начинками дальше и создавать свои варианты брускетты.
Ингредиенты:
- 4 кусочка белого хлеба
- 4 помидора
- 30 г оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 10 г бальзамического крема
- 30 г базилика
- черный молотый перец и соль – по вкусу
Приготовление:
- Кусочки хлеба обжарить 3-5 минут на сухой сковороде или в духовке до румяной корочки.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарубить.
- На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и добавить помидоры с чесноком. Потомить их пару минут, чтобы не они прогрелись, но не потеряли вкуса свежих овощей. Сверху капнуть бальзамическим кремом, перемешать и снять с огня.
- Поджаренные кусочки хлеба смазать оставшимся оливковым маслом, выложить теплые помидоры, посолить и поперчить по вкусу, посыпать сверху мелко нарубленным базиликом.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Будьте первыми кто оставит комментарий