Бельгийский омлет с грибами

Грибной сезон в самом разгаре. Хочешь попробовать еще одно блюдо из грибов – простое и вкусное? Нежный омлет с грибами – идеальное блюдо к завтраку.

Ингредиенты:

• 250 г. шампиньонов или любых других грибов
• 30 г сливочного масла
• 3 яйца
• 4 ст.л. муки
• немного минеральной воды типа «боржоми»
• зелень петрушки
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Грибы хорошо промыть, нарезать крупными дольками. Тушить в масле 5-10 минут с зеленью петрушки и специями.
2. Отдельно взбить белки.
3. Из желтков, муки и минеральной воды приготовить тесто, по консистенции напоминающее сметану.
4. Смешать все с грибами и запечь в сковороде, как обычный омлет.
5. Подавать в горячем виде с овощным салатом.