Баклажаны хороши в любом виде, а такие — особенно! Убедитесь сами.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 1 баклажан
- 2-3 зубчика чеснока
- 70 г твердого сыра
- 2-3 ст. л. майонеза
- 2-3 грецких ореха
- зелень укропа
- соль по вкусу
- растительное масло
Для украшения:
- петрушка, укроп
- листья салата
- 1/2 болгарского перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 20-30 мин, чтобы ушла горечь. Затем промыть водой, обсушить.
- Выложить баклажаны на смазанный растительным маслом противень.
- Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Твердый сыр натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- Соединить орехи, чеснок, зелень и майонез, перемешать. Подготовленную массу выложить на баклажаны.
- Запекать баклажаны в разогретой до 180-190 °С духовке в течение 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления сверху равномерно посыпать баклажаны сыром.
- Готовые баклажаны выложить на выстланное листьями салата блюдо. Украсить зеленью и кубиками сладкого перца.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
