Куриное мясо – один из самых популярных продуктов питания. Чтобы не разочароваться его покупкой, а главное, не получить вреда для здоровья, важно знать, как правильно его выбирать. Советами по выбору свежей куриной тушки поделилась ведущая Надежда Матвеева в эфире программы «Все буде смачно!» на телеканале СТБ.
Burda Media
Свежая тушка курицы должна быть молодой – нежно-розовая, с молочным оттенком кожицы, ровная, без кровоподтёков и порезов.
Потрогайте курицу – она не должна быть липкой и слишком влажной. Липкость указывает на то, что мясо неправильно хранилось, а влажность означает, что мясо уже размораживалось и все соки уже вышли.
У хорошей куриной тушки упругая выпуклая грудка, которая завершается хрящом. Если хрящ при нажатии на него достаточно податливый – курочка молодая. Если он уже твердый и не гнется – мясо старое.
А как быстро и вкусно приготовить курицу, знает кулинар Сергей Калинин, который в воскресенье, 21 февраля в 9:00 в эфире программы «Все буде смачно!» на СТБ научит готовить курицу в банке. Он гарантирует, что каждый кусочек этого блюда будет сочным и ароматным. А вместе с курицей прямо в банке вы приготовите и гарнир — пропитанную куриным соком и специями картошку.
Как приготовить ленивые голубцы? (Видео)
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
