Чай как напиток появился в Китае, где ему приписывали целебные свойства. Пользу древнего эликсира для здоровья подтверждают и результаты научных исследований. Доказано, что регулярное употребление богатого антиоксидантами чая, особенно зеленого, продлевает жизнь. Великий китайский поэт, философ и чайный мудрец Лу Юй в своем «Трактате о чае» дает ценные советы всем ценителям душистого напитка.
Fotolia
Правило первое. Не пей обжигающий чай!
Чрезмерно горячий чай раздражает слизистую горла, а также пищевод и стенки желудка. Длительное употребление напитков температурой выше 62 °C может привести к изжоге и более серьезным недугам. Любишь пить чай с медом? Чтобы он приносил пользу, а не вред, мед следует добавлять в едва теплый чай.
Правило второе. Не пей холодный чай!
В то время как теплый и горячий чаи помогают взбодриться, делают ясными мысли и зрение, холодный чай вызывает чрезмерное скопление мокроты.
Правило третье. Не пей чай натощак!
Питье чая на голодный желудок подобно «проникновению волка в дом». Обладая холодной природой, чай охлаждает селезенку и желудок. Китайский мудрец советует «не пить чай на пустое сердце».
Правило четвертое. Не пей слишком крепкий чай!
Китайцам хорошо известно, что слишком крепко заваренный чай наносит вред пищеварительному тракту и нервной системе. Высокое содержание кофеина и танина в крепкой заварке повышает артериальное давление, может стать причиной головной боли и даже бессонницы. В чашке чая содержится в два раза меньше кофеина, чем в чашке кофе. Ты можешь удалить из напитка 80% кофеина, если зальешь чайный лист кипятком, подождешь 30 секунд и сольешь жидкость. После этого можно залить чай свежей порцией кипятка и заваривать 5 минут.
Fotolia
Правило пятое. Не давай чаю застаиваться!
Если заваривать чай слишком долго, то чайные полифенолы и эфирные масла окисляются, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает его пользу.
Правило шестое. Не используй порцию чайной заварки несколько раз!
После третьей-четвертой заварки в чайном листе уже мало что остается. Если первый настой вытягивает из чайного листа 50% полезных веществ, второй – 30%, то третий – всего лишь около 10%.
Правило седьмое. Пей чай хотя бы за полчаса до приема пищи!
Большое количество чая, выпитое непосредственно перед приемом пищи, приводит к разжижению слюны, еда кажется безвкусной, кроме того, временно снижается усвоение белка организмом.
Правило восьмое. Не пей чай сразу после еды!
Это приводит к снижению концентрации желудочного сока и замедляет пищеварение. Лучше сделать это через полчаса после еды.
Fotolia
Правило девятое. Не пей вчерашний чай!
Простоявший сутки чай не только теряет витамины, но также становится питательной средой для бактерий. Но, если чай не испортился, его смело можно использовать в лечебных целях, но только как средство наружного применения. Полоскание чаем ротовой полости после еды не только дарит ощущение свежести, но и оказывает антикариесный эффект.
Правило десятое. Не запивай чаем лекарства!
Дубильные вещества, содержащиеся в чае, при расщеплении образуют танин, из-за которого многие лекарства плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства. Помни: таблетки нужно запивать теплой водой!
Fotolia
Рецепт чая по-китайски
Обдай фарфоровый чайник кипятком, засыпь в него зеленый чай из расчета 1 ч. л. чая на человека. Залей кипятком (150 мл на человека) и через 3 мин перелей в предварительно прогретую чашку. Такой чай пьют горячим, маленькими глотками, без добавления молока и сахара.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Диета красоты: продукты для молодости кожи
Как правильно употреблять кофе
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
