20.11.2024
Что приготовить из лаваша: рецепты сладких и соленых блюд
Легкая, вкусная, сытная закуска при минимуме затрат. И семью накормить можно, и гостям подать не стыдно.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
Для теста 1:
- 3 желтка
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана сметаны
Для теста 2:
- 250 г маргарина
- 1 стакан муки
Для начинки:
- 600 г филе рыбы
- 3 луковицы
- 3 моркови
Для украшения:
- зелень укропа
- базилик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Приготовить тесто 1. Соединить 2 желтка (1 оставить для смазывания), сметану. Хорошо перемешать.
- Приготовить тесто 2. Соединить предварительно размягченный маргарин и муку, замесить тесто.
- Тесто 1 разделить на две части, раскатать в пласты. Ту же процедуру проделать с тестом 2.
- Выложить пласты один на другой, чередуя тесто 1 и тесто 2. Раскатать все пласты вместе, сложить конвертом. Снова раскатать и сложить конвертом. Упаковать тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 ч.
- Приготовить начинку. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть. Соединить овощи и обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить рыбу и 5-10 мин притушить все вместе. дать немного остыть.
- Охлажденное тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник. Вдоль по середине пласта выложить начинку. Края прямоугольника надрезать наискось и заплести косичкой, покрывая начинку полосками из теста. Таким же образом подготовить второй пирог.
- Пироги смазать взбитым желтком. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25-30 мин.
- Готовые пироги украсить веточками укропа и листиками базилика.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Поделись с друзьями полезным!
