Рыбный салат с помидорами

Фото: Дмитрий Королько/ЦФА «Бурда»

Готовь этот сытный салат с помидорами черри прямо перед подачей на стол и в необходимом количестве — хранению он не подлежит.

Время приготовления: 30 мин

В одной порции:180 ккал

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 2 яйца
• 200 г горбуши горячего копчения
• 1 луковица
• 2 стол. ложки лимонного сока
• 1/2 кочанного салата (белая мясистая часть листьев)
• 8 помидоров черри
• 100 г маринованных грибов (опята или лисички)
• 2 стол. ложки семян кунжута
• 100 г легкого майонеза
• 1 стол. ложка горчицы
• соль
• молотый белый перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйца варить 15 мин, охладить под струей холодной воды и нарезать дольками. Мякоть горбуши отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами и сбрызнуть 1 стол. ложкой лимонного сока. Кочанный салат вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить основание плодоножки.

2. Маринованные грибы откинуть на сито. Крупные грибы нарезать. Семена кунжута немного поджарить на сковороде без масла. Майонез смешать с горчицей.

3. Все подготовленные ингредиенты осторожно перемешать и заправить майонезом, смешанным с горчицей. Сверху посыпать семенами кунжута и подавать на стол.