Чтобы приготовить традиционное блюдо Страны восходящего солнца, совсем необязательно покупать специальный рис для суши. Обычный круглозерный рис подойдет не хуже. Вместо рыбы и авокадо в начинку вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу: вареные креветки, кусочки сыра или огурца. Устройте ужин в японском стиле!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 400 г круглозерного риса
- 460 мл воды
- 2,5 ст. л. сахара
- 2 ч. л. морской соли
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 упаковка листов прессованных водорослей нори
- филе копченого лосося
- 1 авокадо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фото: Burda Media
Рис тщательно промыть, залить водой в кастрюле, довести до кипения. Рису дать покипеть в течение 5 мин, затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить еще 10-15 мин. Снять кастрюлю с огня, укутать полотенцем и дать постоять в течение 15-20 мин.
Фото: Burda Media
Рисовый уксус смешать с сахаром и солью, нагревать, помешивая, до полного их растворения. Рис переложить в неглубокую кастрюлю больших размеров и распределить уксусную заправку по всей поверхности крупы, аккуратно перемешать деревянной лопаткой или палочками для суши. Дать остыть.
Фото: Burda Media
Для начинки роллов филе копченого лосося нарезать тонкими пластинами.
Фото: Burda Media
Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку, мякоть также нарезать небольшими пластинами.
Фото: Burda Media
Нори выложить на бамбуковую циновку. На нори выложить рис и равномерно распределить его по всей поверхности. В центр поместить начинку из лосося и авокадо. С помощью циновки сформовать ролл. Острым ножом разрезать на 6 частей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Японская кухня. Курица терияки
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
