Кулинарная азбука: Чтобы создать атмосферу праздника, приготовь трогательные печенья-сердечки и вручи сладкий подарок в виде гирлянды! Нужна нотка романтики? Испеки венок из сердечек и выложи его на праздничный стол: в центр венка можно поместить фужеры, цветы или подсвечник.
Чтобы приготовить песочное тесто для сердечек,
Фото: Fotolia
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г муки
- 130 г сливочного масла
- 90 г сахара
- 1 яйцо
- 1 желток
- 1 стол. ложка воды
- 60 г молотых орехов
- Соль
Дополнительно: Формочки в виде сердечек (можно разного размера).
- Муку, сахар, орехи и щепотку соли перемешать в глубокой миске.
- Добавить сливочное масло, вбить яйцо и быстро замесить песочное тесто.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГИРЛЯНДЫ:
- В песочное тесто добавить несколько капель красного пищевого красителя и хорошо перемешать. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч.
- Тесто тонко раскатать и с помощью формочек вырезать сердечки. В центре каждого сделать отверстия. Выложить сердечки на выстланный пергаментом противень и поместить в холодильник на 5 мин.
- Выпекать печенье в горячей духовке, пока не подрумянится.
- Дать печенью остыть и нанизать его на ленту, фиксируя сердечки двумя узелками с каждой стороны.
Фото: Fotolia
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЕНКА:
- Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 3 ч.
- Тесто тонко раскатать и с помощью формочек вырезать сердечки.
- На выстланный пергаментом противень выложить сердечки немного внахлест, формируя венок. Желток разболтать с водой и кисточкой смазать тесто. Противень с венком поместить в холодильник на 15 мин.
- Духовку нагреть до 180°. Выпекать венок 15 мин.
- Готовый венок украсить по вкусу. (Хорошо нанести сахарную глазурь и посыпать кондитерскими жемчужинами.)
Венок станет чудесным обрамлением для бокалов с десертом. Экзотическое лакомство из киви и кокосового крема ты можешь приготовить по рецепту февральского номера журнала «Приятного аппетита!».
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
