Аппетитная заправка — как минимум половина кулинарного успеха, когда речь идет о салатах. Да и сами салаты невероятно хороши!
Фото: Вurda Media
Cалат «Сухарик»
ПОНАДОБИТСЯ
- 300 г куриного филе, 2 стол. ложки оливкового масла, 100 г батона, 200 г ломтиков ананасов, 200 г твердого сыра, 50 г салата, 1 зубчик чеснока, 100 г майонеза, 2 стол. ложки сока лимона, листья базилика, молотый черный перец соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить филе. Батон нарезать кубиками и подрумянить в духовке. Сыр натереть. Листья салата порвать. Для соуса чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом и соком лимона.
2. Филе, ломтики ананасов, сыр и листья салата перемешать, посолить и поперчить.
3. Выложить на блюдо, посыпать сухариками, полить соусом, украсить базиликом.
Салат «Итальяно веро»
ПОНАДОБИТСЯ
- 4 помидора, 10 маслин без косточки, 200 г брынзы, 1 сладкая луковица.
- Для заправки: 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки бальзамического уксуса, 1 стол. ложка жидкого меда, 1 чайн. ложка сока лимона, 3 стол. ложки оливкового масла, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить заправку. Чеснок измельчить. Соединить и перемешать чеснок, мед, бальзамический уксус, лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу.
2. Брынзу нарезать кубиками, маслины разрезать пополам. Лук нарезать полукольцами, помидоры — кружочками. На блюдо выложить помидоры, затем брынзу, лук и маслины. Полить заправкой, оставить на 10 мин.
Вальдорфский салат
ПОНАДОБИТСЯ
- 3 больших зеленых яблока, 400 г корня сельдерея, 150 г белого винограда без косточки, 150 г сметаны, 50 г майонеза, 1 стол. ложка сока лимона, 2 стол. ложки измельченных грецких орехов, щепотка сахара, молотый черный перец, соль листья зеленого салата
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Корень сельдерея натереть на крупной терке, яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками. Виноградины разрезать на четвертинки.
2. В глубокой емкости соединить и тщательно перемешать сметану, майонез и сок лимона. Добавить подготовленные сельдерей, яблоки и виноград, посыпать сахаром, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3. Выложить горкой на листья зеленого салата, посыпать грецкими орехами.
Фото: Вurda Media
Селедочный салат
ПОНАДОБИТСЯ
- 400 г вареного картофеля, 200 г филе сельди, 1/2 пучка салата, 10 г зеленого лука, 3 помидора, 3 стол. ложки растительного масла, 1 стол. ложка винного уксуса, 2 стол. ложки нарезанного укропа, 150 г сметаны, молотый черный перец соль, сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель нарезать кубиками. Листья салата порвать. Лук нарезать. Помидоры нарезать ломтиками. Филе — кусочками. Все слоями выложить в салатник.
2. Уксус смешать с солью, перцем, щепоткой сахара и маслом. Залить заправкой салат и дать постоять. Сметану смешать с укропом и выложить на салат.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
