Суета рабочей недели закончилась и, наконец-то, мы дождались выходных, чтобы проявить больше любви к родным и побаловать их вкусным воскресным обедом.
Фото: Burda Media
Салат с кускусом
ПОНАДОБИТСЯ
- 100 г кускуса
- 200 мл овощного бульона
- 5 помидоров черри
- 1/2 лимона
- 250 г креветок
- зелень
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 3 листа тонкого лаваша
- 2 яйца
- 1 ч. л. тертого твердого сыра
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кускус залить кипящим бульоном на 5–10 мин. В оливковое масло отжать сок из 1/4 лимона, добавить рубленые чеснок и зелень, соль, перец, перемешать. Выложить в маринад креветки и убрать на 1 ч в холодильник.
2. Креветки и половинки черри обжарить на сливочном масле, выложить к кускусу, перемешать. Листы лаваша нарезать квадратами и смазать взбитыми с сыром яйцами. Положить квадраты попарно друг на друга. Через 10 мин выложить в формочки и запекать в СВЧ 30 секунд.
3. Соединить все ингредиенты для салата, посыпать зеленью, сбрызнуть соком оставшегося лимона, перемешать. Разложить салат по остывшим тарталеткам из лаваша.
Фото: Burda Media
Курица с тыквой и черносливом
ПОНАДОБИТСЯ
- 1/2 тушки курицы
- 400 г тыквы
- 100 г чернослива без косточек
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1/3 ч. л. молотой корицы
- соль, перец по вкусу
- раст. масло для жаренья
- зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Половину курицы вымыть, разрезать на 4–6 порционных кусков. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.
2. В сковороде обжарить на масле куски курицы, посолить, поперчить, добавить лук, чеснок, корицу, обжаривать еще около 10 мин. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить к курице, добавить 200 мл горячей воды, довести до кипения.
3. Накрыть сковороду крышкой и тушить все в течение 30 мин. Добавить чернослив и тушить еще 5–7 мин. Готовое блюдо выложить на тарелку и подать на стол, украсив зеленью.
Фото: Burda Media
Макаронная запеканка
ПОНАДОБИТСЯ
- 400 г макарон
- 200 г ветчины
- 50 г сливочного масла
- 350 г творога
- 1 сладкий перец
- 4 яйца;
- 150 г тертого сыра
- 200 мл сливок
- соль, перец
- 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
- зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Макароны отварить в подсоленной воде, добавить 2/3 масла и перемешать. Дать остыть.
2. Взбить 3 яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый сыр, перемешать.
3. Ветчину и сладкий перец нарезать небольшими кубиками, смешать с творогом, солью, взбитым яйцом, мускатным орехом.
4. В форму, смазанную оставшимся маслом, выложить 1/2 макарон, полить 1/2 яично-сырной смеси. Затем выложить творожную смесь, оставшиеся макароны и яичную смесь.
5. Запекать 25–30 мин в духовке при 180–200 °С. Готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол горячим.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Десерт к 8 марта: как приготовить диетическую панна-котту
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
