Приготовьте люля-кебаб в мультиварке – получается не хуже, чем на углях.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
• 0,5 кг говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 50 мл оливкового масла
• зелень кинзы
• соль, перец по вкусу
Для гарнира и украшения:
• маринованный лук
• помидоры
• зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шпажки замочить в холодной воде на 20 мин.
2. Лук и кинзу мелко нарезать, соединить с фаршем, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйцо, перемешать.
3. Хорошо отбить фарш.
Смоченными в воде руками сформовать из фарша колбаски и нанизать их на шпажки, которые следует вынимать из воды по очереди прямо перед нанизыванием на них колбасок.
4. В чашу мультиварки налить оливковое масло и выложить получившиеся изделия на шпажках. Закрыть крышку, выбрать режим «Жарка» и установить индикатор времени на 12 мин. Через 6 мин открыть крышку, перевернуть люля-кебаб, закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
5. Выложить кебабы на тарелку. Гарнировать луком. Украсить зеленью и помидорами.
Совет
Чтобы колбаски легче формировались, отбитый фарш желательно хорошо охладить.
Для пикантного вкуса перед обжариванием колбаски можно обвалять в пряных травах.
Если говяжий фарш суховатый, следует добавить в него немного пропущенного через мясорубку сала.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
