Не так страшен холестерин…

Мы привыкли считать его самым опасным врагом нашего сердца и сосудов. Хотя на самом деле все не так однозначно…

Организм человека не только получает холестерин с пищей, но и самостоятельно образует его. Около 80% этого вещества вырабатывается в печени, надпочечниках, яичниках и тонкой кишке. И лишь 20% мы получаем извне – с продуктами животного происхождения.
Холестерин — вещество, необходимое для жизнедеятельности организма. Он предоставляет строительный материал для клеточных мембран, используется для производства желчных кислот, необходимых для нормального пищеварения. А также участвует в выработке женских половых гормонов (эстрогенов и прогестерона) и витамина D. Но как говорил Гиппократ, все есть яд и все есть лекарство, одно от другого отличает только доза. Вот о ней и поговорим.

«Плохой» и «хороший»
В организме нет холестерина в чистом виде.

Обычно он «работает в команде» с белками и жирами — липопротеидами.

Липопротеиды могут быть низкой плотности (ЛНП) и высокой плотности (ЛВП).

• Первые считаются «плохими», так как именно они участвуют в формировании бляшек на стенках сосудов.
• А вторые («хорошие»), наоборот, захватывают и удаляют холестериновые отложения, тем самым укрепляя сосуды.

В норме уровни ЛНП и ЛВП почти совпадают, и тогда сосуды остаются чистыми. Если же обмен веществ нарушается, а ЛНП становится больше, чем ЛВП, возникает риск атеросклероза. Это может происходить из-за лишнего веса, избытка животных жиров в рационе, малоподвижного образа жизни, вредных привычек…

Все под контролем  
Кардиологи всего мира рекомендуют каждому человеку старше 20 лет минимум раз в 5 лет делать биохимический анализ крови и проверять уровень холестерина. Тем же, у кого есть заболевания сердца и сосудов, это исследование следует выполнять не реже раза в год. В норме содержание общего холестерина не должно превышать 5 ммоль/л, а норма ЛНП — до 3 ммоль/л. Если анализ выявит повышенный уровень холестерина, врач порекомендует диету и при необходимости назначит лекарственные препараты (статины). Они блокируют фермент, который участвует в образовании холестерина.

Меньше жиров!  
Основа всех диет по снижению уровня холестерина — ограничение жиров животного происхождения (жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, сдобная выпечка и другие). Замени большую часть животных жиров растительными: подсолнечным, оливковым, кукурузным маслом. Из маргаринов выбирай только мягкие сорта. Не покупай молочные продукты с высоким содержанием жира. Откажись от колбас, копченостей, сосисок, употребляй поменьше твердых сыров. Чаще включай в рацион бобовые, овощи и фрукты, богатые растительной клетчаткой, которая связывает и выводит излишки холестерина. Не реже 2 раз в неделю ешь рыбу. Постарайся избавиться от лишнего веса (если он у тебя есть). Потеря 2—5 кг уже значительно снижает уровень холестерина. Как можно больше двигайся. Регулярные физические нагрузки снижают риск сердечно-сосудис­тых заболеваний.