Что будет если есть персики каждый день 6 напитков, которые стоит пить каждый день 6 способов облегчить боль в запястье 5 советов, как бегать, чтобы быстрее похудеть Свободные отношения – это измена или разнообразие? 6 причин есть черную смородину каждый день 18 простых привычек, которые помогут отказаться от пластика Все, что ты хотела узнать о твердом шампуне Когда мы отмечаем День бухгалтера в Украине? Ученые рассказали, когда лучшее время для ужина 4 способа интересно приготовить макароны с сыром Когда День фотографа и как с ним поздравлять

Грибы названы суперпродуктом

Опубликовано: 07 июня, 2013

Ученые из Медицинской школы Гарварда выяснили, что грибы можно назвать настоящим суперпродуктом. Из-за высокого содержания белков они вполне способны заменить мясо, а в некоторых сортах содержится даже больше полезных веществ, чем во фруктах и овощах.

А еще в грибах есть антиоксиданты, в них больше клетчатки, чем в черном хлебе. Грибы богаты витаминами группы В, селеном, медью и другими веществами, которые помогают справляться с инфекциями. Прибавь еще к этому внушительному списку линолевую кислоту, которая предотвращает рост опухолей. Если постоянно употреблять грибы в пищу, то уровень «плохого» холестерина снизится, а лишний вес будет уходить быстрее — процент содержания жиров в грибах очень низкий.

Самая большая пищевая ценность у свежих грибов — в них 90% воды. При обработке грибы теряют воду, но если полезные элементы и теряются, то немного. При тепловой обработке грибы теряют около половины объема влаги, а при сушке процент воды снижается до минимума.