Из-за почечных заболеваний происходят серьезные нарушения в обменных процессах в организме. Диета Певзнера стол № 7 представляет собой систему питания, являющуюся щадящей для него. Относится она к лечебным диетам, способствующим оздоровлению пациента.
Содержание:
- Показания и воздействие диеты 7
- Основные принципы и правила стола 7
- Диета 7: рекомендуемые продукты
- Диета 7: запрещенные продукты
- Пример суточного меню диеты 7
Цель этого режима питания заключается в исключении из меню продуктов и блюд, негативно влияющих на организм, и включении в рацион блюд, насыщающих его полезными веществами.
Показания и воздействие диеты 7
Такой режим питания является бессолевым, и назначается врачами в таких случаях:
- Нефрит в острой форме в период выздоровления;
- Пиелонефрит;
- Гипертоническая болезнь.
Диета 7 назначается для решения таких задач:
- Восстановление водно-солевого баланса;
- Уменьшение отечности;
- Улучшение почечной функции;
- Нормализация обменных процессов;
- Ускорение выведения продуктов обменных процессов, шлаков, токсинов из организма.
Основные принципы и правила стола 7
Диета предусматривает минимизацию содержания в рационе пациента белков и соли. Жиры и углеводы в меню могут содержаться в количествах, соответствующих физиологическим нормам.
При использовании диеты 7 придерживайся таких правил:
- Принимай пищу 5-6 раз/день дробно;
- Количество употребляемой свободной жидкости в рамках этой системы питания составляет примерно 1 л;
- Температурных ограничений в режиме питания нет;
- Желательно принимать преимущественно отварную, тушеную, запеченную, приготовленную на пару пищу;
- Длительность диеты 7 должен определять врач;
- При этом режиме питания ограничивается потребление соли, как правило, до 6 г/сутки. Врач может скорректировать этот показатель в индивидуальном порядке;
- Суточная норма калорий составляет порядка 2500 кКал.
Диета 7: рекомендуемые продукты
Разрешается употреблять в пищу такие продукты:
- Рыба, птица, мясо. Эти продукты должны быть нежирными и приготовленными посредством разрешенных способов термической обработки;
- Морепродукты;
- Зелень;
- Яйца. Этот белковый продукт употреблять при диете 7 не запрещено, но делай это в небольших количествах. В дневной рацион можешь включать небольшое количество блюд с содержанием яиц и небольшое количество мясных, рыбных яств;
- Низкокалорийные мучные, хлебо-булочные изделия без специй и соли;
- Молочные продукты. Можешь употреблять кисломолочные продукты, сливки, молоко, а вот сыр из рациона исключается;
- Каши;
- Макаронные изделия;
- Супы на нежирном бульоне;
- Овощи в сыром, тушеном, запеченном, отварном виде, приготовленные на пару. Исключить из рациона нужно шпинат, редька, чеснок, щавель, лук;
- Фрукты;
- Низкокалорийные сладости. Исключение составляет шоколад;
- Свежевыжатые соки;
- Некрепкий кофе, чай, отвары на травах.
Диета 7: запрещенные продукты
На время лечения придется забыть о таких продуктах:
- Мучные изделия с высокой калорийностью;
- Рыба, мясо, птица жирных сортов, икра;
- Супы на грибном, мясном, рыбном бульоне;
- Маринованные овощи и другие продукты;
- Квашеные овощи;
- Соленья, копчености, консервации;
- Грибы;
- Пряности;
- Спиртные напитки;
- Горячие напитки;
- Газированная вода;
- Сладкие газированные напитки;
- Острые блюда;
- Колбасы, сосиски;
- Хрен, горчица, перец.
Пример суточного меню диеты 7
Как составить дневной рацион, тебе может подсказать собственная фантазия, вкусовые предпочтения и список разрешенных и запрещенных продуктов.
Ориентироваться можешь и на такой пример.
- Завтрак. Съешь гречневую либо овсяную кашу с яйцом всмятку, запей чаем;
- На ланч полакомься печеными яблоками или другими фруктами;
- Пообедай постным борщом или супом, отварным либо запеченным картофелем с отварным мясом или приготовленными на пару биточками. В первое блюдо можешь добавить немного сметаны. Запей обед чаем или свежевыжатым соком;
- На полдник можешь съесть пресную булочку с кефиром;
- Поужинать можешь пастой с морепродуктами в сливочном соусе и зеленью. Запей ужин чаем или травяным отваром;
- На ночь можешь выпить немного молока.
Тебе назначали когда-нибудь такую диету? Если да, расскажи, какие блюда она включала, помогла ли она тебе.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
