Безглютеновая диета: польза или вред, кому подходит
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-07-07T16:20

Безглютеновая диета: что это, плюсы и минусы

Здоровый образ жизни без глютена

К списку различных диет не так давно прибавилась еще одна, под названием «безглютеновая». Что же такое глютен? Кому полезна такая диета? И для чего необходимо это вещество?

без глютена
Freepik

В сегодняшней статье мы постараемся рассказать о пользе и вреде безглютеновой диеты.

Что такое глютен?

Для того чтобы разобраться в «безглютеновой диете», нужно знать, что же такое глютен. На самом деле это всем нам известный растительный белок, который содержится в пшенице, овсе и ячмене. А в переводе с английского слова glue означает «клеить», имеется в виду его «клейкая» особенность при соединении с водой.

Для чего нужен глютен?

Глютен – это незаменимый компонент многих блюд. Благодаря нему вся выпечка наших бабушек такая пышная, красивая и вкусная. Именно по количеству этого вещества принято определять сорт мучных изделий.

Но из-за клейкого состава глютен используют и во многих других продуктах. К самым распространенным относят кетчуп, соусы, пельмени, лазанью, различные полуфабрикаты и даже  пиво. Ведь именно это вещество помогает «склеивать» и делать более густыми продукты.

Почему глютен – зло?

Несколько лет назад все диетологи и адепты здорового образа жизни начали дружить против глютена и всех продуктов, которые его содержат. Его обвинили во всех заболеваниях, а в магазинах появились стойки с продуктами без глютена. И в Интернете не отстают: мы можем найти кучу рецептов без глютена для тех, кто пока не готов отказаться от выпечки.

вред глютена
Freepik

Кому полезна безглютеновая диета

Тем, кто хочет попробовать исключить из своего рациона клейковину, тем у кого проблемы с пищеварением.

Плюсы безглютеновой диеты

  • Считается, что такая разгрузка нормализует давление и уровень сахара в крови.
  • Еще она приводит в норму работу пищеварительной системы.
  • Может помочь устранить головные боли, мигрени и мышечную боль.
  • Возможность похудеть до 2 килограмм в неделю.
  • Выводит токсины, шлаки и радионуклиды из организма.
  • Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Особенности, о которых стоит знать

  1. Это не низкоуглеводная диета, как принято считать. В фруктах, например, нет клейковины, но углеводов предостаточно.
  2. Не только булки и макароны. Отказаться придется, к примеру, от соевого соуса, мясных полуфабрикатов, картофельных чипсов, конфеток и некоторых соусов. В общем, тебе придется читать этикетки в три раза чаще и избегать таких надписей как: «глютен», «солодовый экстракт», «солодовый ароматизатор», «овес», «пшеничный крахмал», «полба». И позабудь про пятничное пивко!
  3. Безглютеновое – не равно здоровое! Внимательно читай составы и избегай тех, в которых слишком много сахара и соды.
  4. Не вегетарианская диета.
  5. Вес необязательно уйдет. Причина потери веса – регулирование количества калорий, уменьшение потребления сахара и всякого рода жирных вредностей. Клейковина тут вообще ни при чем.
глютен
Freepik

Глютен: вред для организма

О вреде глютена начали говорить совсем недавно. А именно – после того как обнаружили заболевание целиакию. Оно характерно нарушением пищеварения и неприятием глютена организмом. Ученые только начинают изучать особенности этой болезни. Уже известно, что 1% населения страдает таким заболеванием. В любом случае точных данных о характере целиакии и ее излечении пока нет.

У людей, чей организм не принимает глютен, он просто не расщепляется. И попадая внутрь, вещество повреждает оболочку желудочно-кишечного тракта и усложняет в дальнейшем продвижение пищи в желудке.

А еще в редких случаях встречается аллергическая реакция на глютен в виде резкой потери веса, вздутия и анемии.

Поэтому любую диету стоит начинать под присмотром диетолога, который будет контролировать весь процесс похудения и оздоровления. Не занимайся самолечением и будь здорова!

А вот что полезно на 100% — так это наша специальная гимнастика для шеи! Попробуй:



Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!

Июль 7 2020, 04:07







ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: