«Горшочки» с мясом, грибами и картофелем

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Ароматное мясо в горшочках — то, что нужно для осеннего ужина!

Ингредиенты (на 8 порций):

• 800 г рубленого мяса (можно смешанного)
• 8 клубней картофеля
• 100 г шампиньонов
• 1 баночка майонеза
• 100 г твердого сыра
• растительное масло для обжаривания
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Рубленое мясо разделить на 8 частей (приблизительно по 1,5 стол. ложке) и положить на дно горшочков. (Мясо сначала можно обжарить вместе с луком. Для этого взять 2 луковицы, очистить, мелко порубить и пассеровать в растительном масле. Затем выложить рубленое мясо и обжарить до рассыпчатости. Приправить солью и перцем по вкусу).

2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Выложить в горшочки поверх мяса.

3. Шампиньоны подготовить: при необходимости почистить и обтереть влажной салфеткой (не мыть, иначе грибы дадут слишком много жидкости). В зависимости от размера шампиньоны разрезать на несколько частей (можно нарезать пластинками). Грибы выложить на картофель. Слегка посолить и по желанию поперчить.

4. Духовку нагреть до 200°. В каждый горшочек добавить по 1 стол. ложке майонеза. Сыр натереть на терке и посыпать блюдо сверху. Влить немного холодной кипяченой воды (примерно на 1/3 горшочка). Запекать в духовке до готовности картошки и появления на сыре золотистой корочки. Если картошка еще не готова, а сыр уже подрумянился, горшочки нужно накрыть листом алюминиевой фольги. Время приготовления: 30 мин.