Какой должна быть разделочная доска?

Разделочная доска поистине является незаменимым помощником на кухне. Мы настолько к этому привыкли, что не мыслим приготовления блюд без нее. И казалось бы, что особенного может быть в доске?! Однако этот предмет может быть не только полезным, и удобным, но и красивым дополнением вашего интерьера на кухне. Поэтому к выбору разделочной доски необходимо отнестись по крайней мере с интересом.

Fotolia

Разделочная доска: количество

Минимальное количество досок, которое должно быть на кухне – это три. Ну а максимальное количество зависит от ваших гигиенических норм.

По одной доске должно быть для рыбы и для мяса. На таких досках запрещено нарезать сырые овощи, фрукты или хлеб. Так как на этих досках остаются бактерии, как бы тщательно вы не мыли доску. Если бактерии сальмонеллы подвергаются тепловой обработке, они полностью исчезают, что делает блюдо пригодным и безопасным для человека. А вот на доске они могут остаться, что может быть чревато инфекционным заражением.

Отдельно должна быть небольшая доска для хлеба. Овощная доска должна быть большой, чтобы помытые овощи не скатывались на стол, и оставалось место для уже нарезанных.

Burda Media

Разделочная доска: материал

Существует несколько самых популярных материалов, из которых изготавливают доски: дерево, пластик, стекло и мрамор.

Деревянные доски считаются достаточно долговечными и удобными. Так как в них больше плюсов, нежели минусов. На толстой, большой разделочной доске удобно раскатать тесто, выложить горячую выпечку, она не скользит и не тупит ножи.

Но у дерева все же имеется один большой недостаток – оно сильно впитывает запахи, которые ничем не убрать.

Пластиковые доски – прочные, легкие, и за ними легко ухаживать. Однако пластик пластику рознь. Чем дешевле доска из пластика, тем быстрее она утратит свой привлекательный вид. А хорошие доски из полипропилена будут стоить гораздо больше.

Burda Media

Недостаток пластиковой доски в том, что она не является температуроустойчивой.

Стеклянные доски долговечны, они не бьются, сделаны как правило из жаропрочного стекла, моются даже в посудомоечной машине. Они могут быть различных цветов, с резиновыми ножками, для устранения скольжения.

Но единственным недостатком является звук, что появляется при соприкасании ножа с доской.

И мраморная доска пожалуй является самой дорогой из всех вышеперечисленных. Она очень прочная, иногда ее соединяют с деревом, что придает ей необычную форму и окрас. Такая доска будет идеальным подарком, ведь служить она будет очень долго.

Читайте также:

Гигиена против гриппа: как очистить дом от вирусов и микробов

Домашняя баня: как обустроить