Закрити
8 звезд, которые столкнулись с серьезными проблемами, но не сдались Эти 13 звезд снялись в рекламах, которые стали культовыми (видео) Твой рунический гороскоп на декабрь 2024: точные прогнозы для всех знаков Массажная свеча для рук и SPA — что это такое и где можно заказать Дмитрий Гирявец рассказал как зарабатывают актеры, когда нет съемок Вика Маре рассказала о гардеробе 2-летнего сына 8 снов, которые никогда нельзя игнорировать 10 мужских имен, чьи обладатели достигают фантастических успехов Узнай свое число конфликта: пройди простой нумерологический тест! 26 ярких цитат Леди Гаги, которые вас вдохновят Какие астрологические события будут влиять на наш 2025 год: детальный разбор Что приготовить из лаваша: рецепты сладких и соленых блюд

Блюда из планктона — почувствуйте себя китом

Поделись интересным

Блюда из планктона - почувствуйте себя китомВысокая кухня как высокая мода — мир загадочный, существующий по своим особенным законам, вечная передовая и неизменный авангард. Знаменитый испанский шеф-повар Анхель Леон совместно с морским биологом Карлосом Унамунзагой разработал меню на основе планктона. Целью авторов было не только желание удивить кулинарный мир, но и обратить внимание общественности на альтернативные источники пищи.

Планктон подразделяется на фитопланктон, состоящий из бактерий и некоторых видов водорослей и зоопланктон, основой которого являются простейшие, моллюски, личинки различных беспозвоночных животных и т.д. В меню, созданном Анхелем и Карлосом, 21 блюдо стоимостью 105 евро.

Анхель Леон открыл свой ресторан Aponiente, специализирующийся на блюдах из морепродуктов, в 2005 году. Ресторан расположен в портовой деревне на юге Испании, но уже удостоен звезды Мишлена. В планах у Леона создать меню на основе «сорной» рыбы, которую попросту выбрасывают за борт, так как считается, что она не принесет дохода.

Поделись с друзьями полезным!