Яблочно-творожный чизкейк с маком — рецепт и фото

Этим необычайно вкусным и ароматным десертом вы сможете удивить всех. Яблочно-творожный чизкейк с маком понравится даже самым требовательным гурманам. Стоит приготовить!

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• Для основы: 2 стак. крекерных крошек; 100 г сливочного масла; 2 ст. л. сахара; 2 ч. л. сока лимона; растительное масло
• Для начинки: 500 г нежирного творога; 200 г сливочного сыра; 1 ч. л. ванильного сахара; 3 яйца; 200 г сахара; 50 г мака; щепотка соли; 6–7 яблок
• Для украшения: мята; ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мак промыть теплой водой. В сотейнике вскипятить 0,5 стак. воды. Всыпать мак, уменьшить огонь до минимума и, постоянно помешивая, пропаривать мак в течение 7 мин. Снять с огня и остудить.
2. Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Крекерные крошки вместе с сахаром измельчить в блендере. В конце добавить сливочное масло и сок лимона.
3. Получившуюся смесь выложить в форму, распределить ровным слоем по дну и бортикам. Накрыть пленкой и поставить на 15 мин в холодильник.
4. Затем снять пленку и переставить форму в духовку. Выпекать 10 мин при 180 °С. Дать остыть до комнатной температуры. Духовку не выключать.
5. Творог взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сливочный сыр, ванильный сахар, яйца и соль. Сразу же выключить миксер.
6. Разделить творожную массу на 3 части. В 2 из них добавить мак и перемешать.
7. Творожно-маковую массу выложить по краям основы чизкейка. Середину заполнить массой без мака.
8. Разрезать каждое яблоко на 5–6 частей, удалить сердцевину. Вновь сложить яблоки в целое и аккуратно поместить в форму с чизкейком. Накрыть листом пергамента, поставить в духовку еще на 50 мин.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube