Воловани з грибною начинкою

Якщо готувати із задоволенням, закуска неодмінно буде ще смачніша.

Фото: Burda Media

ПОТРІБНО
Для тіста:

• 700 г муки
• 470 г маргарину
• 2 яйця
• 1 ч. л. солі
• 300 г води
• 1 яйце
• 1 г лимонної кислоти

Для начинки:

• 500 г шампіньйонів
• 2 цибулини
• 1 морквина
• сіль,  мелений чорний перець за смаком
• рослинна олія
• 2 ст. л. столового вина

Для прикраси:

• зелень петрушки та кропу
• помідори

ПРИГОТУВАННЯ

1. Із зазначених інгредієнтів замісити тісто і розкатати його на столі шаром завтовшки 3–4 мм.
2. Вирізати з тіста кружечки однакового розміру. Половину коружечків викласти на змочений водою противень. В іншій половині кружечків вирізати отвір формочкою меншого розміру. Викласти зверху на кружечки, які знаходяться на противні, злегка натиснувши по краях.
3. Змастити кружечки збитим яйцем та поставити в попередньо розігріту до 180–200 °С духовку.
4. Випікати воловани протягом 15–20 хв.
5. Для начинки цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій рослинній олії. Шампіньйони вимити, відварити протягом 7–10 хв, відвар злити. Декілька грибів залишити для прикраси, інші нарізати дрібними шматочками і викласти у сковорідку до овочів. Смажити разом ще 5–7 хв.
6. Готові воловани охолодити і викласти в них начинку. Злегка покропити вином. Прикрасити зеленню кропу та петрушки, помідорами і грибами.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube