Выращиваем вешенки летом и зимой

Вешенки можно выращивать не только на участке. К примеру, наша читательница Людмила Сотникова не останавливает «производство» грибов и зимой — в домашних условиях

Через неделю уже можно собирать урожай вешенок

Первый опыт

Как-то мы решили выращивать вешенки на участке. Купили пакетик мицелия (грибница). У нас по краю участка было несколько старых пней, мы просверлили в них небольшие дырки и всыпали туда понемногу посадочного материала. Через две недели  из отверстий в пеньках показались грибки! Росли они целыми гроздьями, очень быстро — через неделю уже можно было собирать урожай (фото). Мы их жарили, тушили. В результате этого эксперимента поняли, что пеньков под грибы для нашей семьи явно маловато. Поэтому решили разводить вешенку другим способом.

Выход на новый уровень

В конце апреля мы подготовили грядку из соломы, примерно 15–20 см высотой. Для начала хорошо полили водой и высеяли туда мицелий. Сеять нужно на половину глубины, сверху грибницу укрыли все той же влажной соломой, потом присыпали небольшим слоем земли (около 5–7 см). После того как грядка была готова, уложили полиэтиленовую пленку. Недели через три под пленкой из соломы стали показываться головки грибов. Пленку сняли и доращивали свой урожай на открытом воздухе. Опытным путем мы вывели, что грибы нужно высевать в разное время, с перерывом около недели, тогда идет постоянное созревание, и всегда есть что подать к столу.

Зимний эксперимент

Мы так увлеклись своим новым хобби, что решили не останавливать «производство» грибов и зимой. Под «плантацию» отвели часть веранды. Надо сказать, что зимой в закрытом помещении выращивать вешенку ничуть не сложнее, чем летом на участке. Мы рубим солому на мелкие куски и запариваем ее в двух больших кастрюлях. Выдерживаем так около двух часов. Потом воду сливаем, солому охлаждаем и смешиваем с грибницей. Эту смесь расфасовываем в полиэтиленовые кульки. В пакетах делаем отверстия диаметром около 1 см
на расстоянии 10–12 см одно от другого. Пакеты стоят у нас на ящиках, некоторые подвешиваем. Дополнительное освещение вешенке не требуется. На веранде сравнительно прохладно — 12–15 °С. Первый урожай получаем месяца через полтора.
Когда грибы срезаем, мешок оставляем на месте — через 7–10 дней из прорезей показываются новые. С одного обычного полиэтиленового пакета в среднем можно получить 3–4 кг грибов.

По материалам журнала «Дом в саду»