Салат с овощами «Сердечный»

Слоеный салат — всегда выигрышный вариант блюда как для праздничного стола, так и для меню на каждый день. И сытно, и вкусно, и красиво!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300–400 г индюшиных сердец
• 300 г моркови
• 2 луковицы
• 2 соленых огурца
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса
• 1–2 ст. л. томатного сока
• щепотка сахара
• майонез
• растительное масло

Для украшения:

• вареные яйца
• зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сахар и уксус размешать в 0,5 стак. воды и залить лук на 1 ч.
2. Сердца вымыть, очистить от пленок, опустить в кипящую воду и варить в течение 30–45 мин. Бульон можно оставить для приготовления супа или гречневой каши.
3. Готовые сердца вынуть из бульона, остудить, обсушить, разрезать вдоль, а затем нарезать соломкой.
4. Морковь вымыть, очистить, нарезать очень тонкой и длинной соломкой (можно натереть на терке для овощей по-корейски). Протушить морковь в растительном масле с добавлением томатного сока и сахара до мягкости. Салат будет острее на вкус, если использовать готовую морковь по-корейски.
5. Соленые огурцы нарезать соломкой.
6. Выложить подготовленные продукты слоями, смазывая каждый майонезом: индюшиное сердце – лук – соленые огурцы – морковь.
7. Украсить салат цветами из вареной моркови и яиц, зеленью петрушки.

Источник: журнал «Люблю готовить!»