Аппетитные колбаски с печенкой

Сочетание свинины и говяжьей печенки — удачная идея.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 600 г свинины
• 200 г говяжьей печенки
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. муки
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо и печенку вымыть. Мясо пропустить через мясорубку. Печенку нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
2. Соединить мясной фарш, печенку, чеснок, яйцо и 2 ст. л. воды. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Фарш поставить на 1-1,5 ч в холодильник.
3. Затем из охлажденного фарша сформовать колбаски длиной 10-12 см, аккуратно надеть на шпажки. Запанировать в муке, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 10 мин.
4. Потом обжаренные колбаски довести до готовности в духовке в течение 10-15 мин.
5. Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить по вкусу. Подать на стол в горячем виде.

Источник: журнал «Люблю готовить!»