Запеканка с сельдереем и вареным мясом

 Сельдерей — идеальное растение. Он полезен для здоровья, для фигуры и просто вкусен. Знатоками он ценится за аромат, нежный вкус и способность отлично сочетаться с мясом.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 300 г корня сельдерея
• 150-200 г любого мяса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны
• соль, перец, специи по вкусу
• зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.

2. Сельдерей и морковь вымыть и отварить до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла.

4. Соединить мясо, сельдерей, морковь и лук, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

5. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее получившуюся массу, разровнять.

6. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Оставшееся яйцо взбить. Зелень мелко нарезать. Соединить сыр, яйцо и зелень, перемешать. Получившейся смесью смазать массу в форме и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 25-30 мин.

7. Готовую запеканку переложить на блюдо и подать на стол, украсив по вкусу.

Источник: журнал «Люблю готовить!»