Рецепты десертов: французские мини-пироги с яблоками

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Великолепный французский десерт к чаю с сочной начинкой из яблок!

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 250 г муки
• 1 стол. ложка сметаны
• 4 стол. ложки сахарного песка
• 500 г некрупных яблок

Приготовление:

1. Муку просеять на стол, положить 100 г холодного сливочного масла и все мелко порубить до получения маслянистой крошки. Добавить сметану, 50 мл воды и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить на 1 ч в холодильник.

2. Яблоки вымыть, каждое разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. В нескольких (4) маленьких сковородах растопить оставшееся сливочное масло, положить яблоки, посыпать сахаром и тушить на сильном огне 10 мин. Затем перевернуть и тушить еще 5 мин.

3. Духовку разогреть до 200°С. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать и накрыть каждую сковороду с яблоками, подоткнув края. Выпекать 25 мин. Достать из духовки, оставить на 20 мин, затем накрыть блюдом и аккуратно перевернуть. На стол можно подать, покрыв взбитыми сливками.