Освежающий малиновый сорбет

В арабских странах и во Франции сорбет — популярный десерт, который принято подавать после закусок перед подачей основного блюда. Эта традиция не покажется такой дивной, когда ты узнаешь, почему же его подают не в самом конце трапезы. Дело в том, что сорбет богат органическими кислотами, которые ускоряют пищеварение и помогают не переесть, а значит, получить максимальное удовольствие от сытного застолья и не «заработать» чувство тяжести в желудке. Рекомендуем и тебе попробовать сорбет. Побалуй родных малиновой версией десерта.

Фото: ЦФА «Бурда»

Необходимые ингредиенты:

• 450 г малины;
• 200 г сахарного песка;
• сок 1 лимона.

Для украшения:

• 100 г свежей малины;
• 50 г мяты.

Инструкция по приготовлению:

1. Малину перебери, вымой, почисти и обсуши на бумажном полотенце.
2. Сахарный песок залей 200 мл воды, поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения. Вари 2 мин, и дай остыть.
3. Малину помести в чашу блендера, измельчи и протри через сито. Влей апельсиновый сок, сахарный сироп и перемешай. Смесь перелей в емкость для замораживания. Убери в морозильник на 1 ч. Затем перемешай и снова помести в морозильник на 1 ч. Так повтори 3 раза.
4. Приготовленный сорбет переложи в креманку, укрась ягодами малины, мятой и подай на стол.