10 вкусных блюд и напитков, которые можно приготовить из бузины

Бузину издавна ценили за ее полезные свойства и насыщенный, землистый вкус. Если хочешь укрепить иммунитет, насладиться теплым напитком или создать замечательный десерт, бузина — универсальный ингредиент. Мы собрали в одной подборке лучшие блюда из бузины.

Unsplash

1. Бузиновый сироп для поддержания иммунитета

Конечно, когда говорим о блюдах из бузины, стоит поговорить о полезном блюде в первую очередь. Один из самых популярных способов насладиться ягодами бузины — приготовить из них сироп. Этот сладкий, терпкий сироп наполнен антиоксидантами и витаминами, что делает его отличным дополнением к ежедневному рациону в холодные месяцы.

Как приготовить:

1. Отвари свежую или сушеную бузину с водой, медом, корицей и гвоздикой.
2. Процеди смесь, чтобы удалить твердые частицы, и храни сироп в банке в холодильнике.

Можно принимать по ложке ежедневно или добавлять его к чаю и смузи.

2. Варенье из бузины

Бузиновый джем — замечательная намазка для тостов, круассанов, с ним также можно готовить торты и пироги. Он естественно сладкий с оттенком терпкости, что делает его идеальным дополнением к утреннему рациону или кулинарным экспериментам. Если хочешь готовить блюда из бузины зимой, стоит запастись вареньем из этой ягоды. Свари бузину с сахаром и каплей лимонного сока, пока смесь не загустеет. Также можно добавить немного пектина, если хочешь получить более плотную консистенцию. Намазывай на хлеб или используй как начинку для выпечки — будет вкусно!

Unsplash

3. Вино из бузины

Конечно, вино не входит в само блюдо из бузины, но оно же из бузины, не так ли? Закроем на это глаза. Если любишь готовить домашние напитки, домашнее вино из бузины просто необходимо попробовать. Известное своим глубоким, насыщенным вкусом и цветом, вино из бузины является элегантным вариантом для званого ужина или уютного вечера за любимой книгой.

Готовить просто! Сбраживаем ягоды бузины с сахаром, водой и дрожжами. Этот процесс может занять несколько месяцев, но в результате получишь крепкое, фруктовое вино, которое прекрасно сочетается с сыром и мясом. И особенно вкусно будет его пить с сырной тарелкой с инжиром, о которой мы писали ранее.

4. Бузиновый чай

Согрейся в прохладный день чаем из бузины. Он прост в приготовлении и имеет тонкий фруктовый вкус, которым можно наслаждаться как самостоятельно, так и с медом. Это — еще одна причина, почему немножко свежей бузины стоит таки взять и заморозить. Чтобы получить вкусненький бузиновый чай, вскипяти сушеную или замороженную бузину в воде около 10 минут, затем процеди и наслаждайся. Вы также можно добавить палочку корицы или кусочек лимона для дополнительного аромата и вкуса.

5. Бузиновый пирог

Для любителей десертов пирог из бузины — это лакомство, которое нельзя пропустить. С сочной, сладкой начинкой, покрытой масляной корочкой, этот пирог — идеальный десерт для семейных посиделок или, чтобы побаловать себя на выходных. Смешай бузину с сахаром, мукой и небольшим количеством лимонного сока, а затем вылей смесь в форму для пирога. Сверху накрой еще одним слоем теста и выпекай до золотистой корочки.

6. Жевательные конфеты из бузины

Ищешь интересный способ включить бузину в свои снеки? Попробуй приготовить жевательные конфеты из бузины. Это не только вкусное лакомство, но и отличный способ укрепить иммунитет, особенно для детей. Готовить очень просто: смешай бузиновый сироп с желатином и медом, разлей в формочки и поставь в холодильник. Эти маленькие конфетки идеально подходят для здорового перекуса.

7. Смузи из бузины

Для быстрого и питательного завтрака или перекуса приготовь смузи из бузины. Бузина прекрасно сочетается с различными фруктами и придает смузи замечательный, глубокий фиолетовый цвет. А готовить проще простого. Смешай бузину с бананами, шпинатом, йогуртом и небольшим количеством меда — получишь вкусный и полезный смузи, насыщенный антиоксидантами.

Unsplash

8. Соус из бузины к мясным блюдам

Соус из бузины — это фантастический аккомпанемент к мясу, такому как утка, свинина или говядина. Его сладко-терпкий вкус уравновешивает насыщенность этих видов мяса, добавляя блюду изысканных ноток. Протуши бузину с бальзамическим уксусом, медом и специями, пока смесь не превратится в соус. Полей им жареное или приготовленное на гриле мясо, и готово! Твое блюдо играет совершенно новыми красками, а гости просто не могут оторваться от угощения и наперебой просят секретный рецепт твоего соуса.

9. Мороженое из бузины

В теплое время года охлаждайся мороженым из бузины. Насыщенный вкус бузины прекрасно сочетается со сливочной текстурой, поэтому это мороженое никого не оставит равнодушным. Сделай заварную основу из молока, сливок и сахара, добавь сироп бузины и взбей в мороженице. Подавай с кусочком пирога или как самостоятельный десерт.

10. Бузиновый уксус

Если любишь делать собственные приправы, уксус из бузины — это то, что вы должны попробовать. Он добавляет фруктовой, острой нотки к салатам, маринадам и даже коктейлям. Замочи бузину в яблочном уксусе на несколько недель, а затем отцеди ягоды. Этот настоянный уксус придаст блюдам неповторимый вкус и является отличным способом сохранить пользу бузины.

Приятного аппетита!