Нежный десерт с зефиром и вишней

Дмитрий Королько/ЦФА «Бурда»

Этот воздушный и ароматный десерт непременно порадует гостей!

Время приготовления: 25 мин

В одной порции: 285 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 г свежего зефира
• 300 г вишни
• 30 г желатина
• 200 мл вишневого сока
• 1 стол. ложка сахара
• 100 г взбитых сливок
• листочки мяты для украшения

Приготовление:

1. Каждую «зефиринку» разделить на половинки, затем эти половинки разрезать еще на 2 тонких пласта.

2. Вишню тщательно вымыть в холодной проточной воде, обсушить на бумажном полотенце и удалить косточки. Подготовленные ягоды уложить в один слой в форму.

3. Желатин замочить в 2 стол. ложках холодной воды. Когда желатин набухнет, отжать его и процедить.

4. 3 стол. ложки вишневого сока подогреть на водяной бане, положить желатин и, помешивая, растворить его. Затем влить тонкой струйкой в оставшийся холодный вишневый сок. Немного охладить, залить ягоды вишни, уложенные в форму, и поставить в холодильник на 40–60 мин.

5. Из получившегося вишневого желе с ягодами аккуратно вырезать кружки диаметром, равным диаметру зефира. На кружок зефира положить кружок желе, накрыть другим кружком зефира и выложить слои в том же порядке еще раз.

6. Готовый десерт поставить в холодильник на 15 мин. Листочки мяты тщательно промыть  и обсушить. Перед подачей на стол десерт украсить взбитыми сливками и листочками мяты.