Нескучные рецепты супов на каждый день

Даже само слово «суп» порой вгоняет в тоску и скуку. Что может быть скучнее обычного, ничем непримечательного супа и зачем вообще его готовить? Мы подготовили для тебя самые интересные, а главное – нескучные рецепты супов, которые точно порадуют тебя и твоих близких.

Читай и записывай в кулинарную книжку! Мы собрали в этой статье рецепты аппетитных, ароматных и очень классных супов, которые точно не покажутся скучными.

Також читайте

Три рецепта горячих коктейлей, или Как согреться осенью

Суп из цукини от Арины Домски

Арина Домски – украинское сопрано, которая популяризирует классическую музыку, через жанр классический кроссовер, поделилась рецептом своего любимого летнего блюда из цукини.

“Я очень люблю готовить полезные и вкусные блюда на каждый день. Летом мой фаворит – цукини, которые я сама выращиваю на своей даче. Это европейский сорт кабачков, которые отличаются от обычных более нежным вкусом. Этот продукт невероятно полезен благодаря высокому содержанию витамина С, он легко усваивается и низкой калорийности. Для всех, кто следит за своей фигурой и заботится о состоянии своего здоровья, данный продукт – это просто подарок богов. В одном цукини всего 25 калорий, тогда как в одной вареной картофелине – 130. Неудивительно: цукини на 95% состоит из воды”

Ингредиенты:

• Цукини
• Оливковое масло
• Соль, чёрный молотый перец, итальянские травы.

Цукини вымыть, обрезать с двух сторон и нарезать крупными кубиками.

Поместить нарезанные овощи в пароварку и готовить 10-12 минут.

Готовые овощи перенести в блендер, добавить 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец и итальянские травы по вкусу. Измельчить и перемешать суп до однородного состояния.

Разлить суп в тарелки и украсить по своему вкус. Приятного аппетита!

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от ARINA DOMSKI (@arinadomski)

А уже 9 ноября во Дворце Украина состоится грандиозное  «Opera Show»  Арины Домски.  Своим творчеством  Арина разрушает стереотипы, что классическая музыка и манера исполнения  – это скучно, немодно и только для избранных.

Крем-суп из кабачков с авокадо

Приятный, нежно-зеленый цвет этого крем-супа понравится как взрослым, так и деткам. К тому же, тандем кабачков и авокадо позволяет зарядиться витаминами очень и очень надолго. И, конечно же, стоит отметить нежный вкус такого супа.

Понадобится:

• 2 кабачка;
• 1 авокадо;
• 2 луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 800 мл куриного бульона;
• 50 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• ¼ лимона (сок);
• соль, перец и пряности по вкусу.

Приготовление:

1. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок, после чего пассеруй их в сливочном масле.
2. Кабачки вымой, отрежь кончики (если кабачки молодые – кожицу не счищай, а если старые – очисти и подержи в подсоленной холодной воде), тонко нарежь и добавь к луку с чесноком.
3. Протуши пять минут, помешивая, добавь бульон и доведи до кипения. После этого убавь огонь, доведи овощи до готовности и посоли по вкусу.
4. Остуди немного, очисти авокадо, сбрызни лимонным соком и измельчи в пюре. Посоли, поперчи и поставь в холодильник.
5. Когда кабачки остынут, включи блендер и измельчи все это дело в пюре. Добавь сливки, прогрей, не доводя до кипения, снимай с огня и добавь авокадо.
6. Взбей до однородной консистенции и подавай теплым.

Крем-суп из кабачков с авокадо – это питательный, витаминный и очень полезный суп, который обязательно стоит попробовать и ввести в рацион.

Суп из нута с арахисом

Нут – это еще один максимально питательный ингредиент, который тебе непременно нужно добавить в суп. Кулинары ценят нут за маслянистый и ореховый привкус, придают супам и блюдам нежность и легкий сытный аромат.

Понадобится:

• 500 г говядины на косточке;
• 1 ст. сухого нута;
• 4-5 картофелин;
• 1-2 моркови;
• 1-2 луковицы;
• соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю положи промытые мясо и нут, налей достаточно воды и доведи до кипения. Не забывай снимать с бульона пену.
2. Убавь огонь, накрой крышкой и протуши мясо с нутом 2,5-3 часа на слабом огне.
3. Добавь соль, картошку, жаренные лук и морковку, вари до готовности.
4. Добавь специи в самом конце.

Советуем добавлять в такой суп чеснок, кориандр, красный перец. Можно в такой супчик добавить горсть арахиса.

Кстати, если тебе не нравится, что нут так долго готовить, можно воспользоваться лайфхаком: просто замочи сухой нут с вечера в большом количестве соленой воды. Нут сварится намного быстрее: уже через час у тебя будет готовый супчик!

Если у тебя кожные заболевания или диабет, стоит ввести в свой рацион блюда из нута. К тому же, этот бобовый поможет избавиться от осенней хандры. Супы с нутом понравятся и вегетарианцам и мясоедам: их можно готовить как с мясом, так и без. А еще это один из немногих супов, которые можно и нужно есть на следующий день, ведь его вкусовые свойства не поменяются, а даже улучшатся.

Сливочный суп с рисом и курагой

Рисовый супчик – это просто сплошное восхищение и праздник какой-то, правда! Он легкий, готовится быстро и на вкус очень приятный.

Понадобится:

• 150 г кураги;
• 45 г риса;
• 30 г сахара или меда;
• 50 мл сливок.

Приготовление:

1. Вымой и залей водой курагу, добавь сахар и поставь на огонь. Если готовишь с медом, то просто не сыпь сахар, а все остальное делай. Когда курага сварится, половину протри через сито или очень мелко нарежь.
2. Рис тщательно промой и отвари до готовности.
3. Курагу смешай с рисом, добавь прохладный отвар кураги или залей молоком со сливками.

Если ты делала суп с медом, то добавь его в самом конце, перед подачей. Кстати, такой суп можно приготовить и вовсе без сладкого.

Итальянский суп минестра

Кто сказал, что лакомиться блюдами итальянской кухни можно только в итальянских ресторанах? Мы уверены, что ты можешь приготовить не хуже.

Понадобится:

• бульон;
• 200 г моркови;
• 100 г сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г лука;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 2 помидора;
• по 100 г вареной фасоли и зеленого горошка;
• ½ ст. полуготового риса;
• 3 ст. л. тертого сыра.
• соль, пряности и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарь в масле лук с чесноком, добавь сельдерей и морковку и все протуши до готовности.
2. Заправь бульоном, томатной пастой, специями и солью.
3. Вари все это дело на слабом огне, а за 15 минут до готовности сложи туда фасоль, рис и горошек.
4. За 5 минут до конца положи в суп нарезанные помидоры и тертый сыр.

Наслаждайся вкуснейшими и полезными супами, которые точно не назовут скучными!

Також читайте

Что такое пунш, как приготовить его дома и лучшие рецепты

Також читайте

Жутко вкусные алкогольные коктейли для Хэллоуина: чем порадовать гостей

Фото: Freepik