Закрити
Всемирный день доброты 2024: дата, поздравления и открытки 6 способов, как финансовая грамотность улучшает здоровье Держать аптечку в ванной может быть опасно, говорят эксперты Эти постные салаты украсят твой Рождественский пост Рождественский пост 2024: начало, правила поведения и питания, меню по дням, меню, календарь поста Питание во время Рождественского поста: чем заменить мясо Звезда фильма «Форрест Гамп» уехал из США после победы Трампа на выборах: что известно «Мой внешний вид — мое оружие»: Маша Ефросинина — о своем гардеробе 5 лучших кавалеров по знаку зодиака Что твои сны говорят о тебе с точки зрения науки Как правильно чистить электрочайник от накипи и других загрязнений Всемирный день науки 2024 — дата, история, поздравления, открытки

Рататуй с чесноком

Поделись интересным
Фото: Sankara Subramanian

Фото: Sankara Subramanian

Рататуй – простое и легкое овощное блюдо.

Первоначально его готовили небогатые французские крестьяне, у которых под рукой все лето были свежие перцы, кабачки, помидоры, лук и чеснок.

По сути, рататуй представляет собой овощное рагу. В современных рецептах рататуя часто можно встретить баклажаны.

 

Ингредиенты:

  • 4 цуккини
  • 2 зеленых болгарских перцев
  • 3 баклажана
  • 500 г помидоров
  • 300 г репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенные от кожуры помидоры, цуккини и баклажаны нарезать средними кубиками. Перцы очистить и нарезать кубиками.
  2. Мелко нарезать лук. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук на малом огне около 10 минут, все время помешивая. Добавить баклажаны и готовить еще 10 минут. Выложить в сковороду перец и готовить, помешивая. Через 10 минут добавить к овощам цуккини, помидоры и чеснок. Посолить, хорошо перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне около 1 часа.
  3. Если овощного сока слишком много, открыть крышку на 10-15 минут, пока испарится лишняя влага. Перед подачей вытащить зубчики чеснока и по желанию посыпать тертым сыром.

 

Поделись с друзьями полезным!