Творожная запеканка по рецепту от кулинарного шоу «Большой пекарский турнир» на «1+1»

Фото: предоставлено пресс-службой телеканала «1+1»

Творог или сыр – это те кисломолочные продукты, которые почти всегда у всех есть дома. И не случайно!

Такому количеству полезных свойств, которыми обладает творог, может позавидовать любой другой продукт.

Творог, как самый известный источник белка, кальция и фосфора, занимает лидирующие позиции в рационе здорового питания. Кроме того вариантов использования творога в кулинарии – множество.

А как приготовить творог так, чтобы он стал кулинарным шедевром, поделится проект «Большой пекарский турнир» на 1+1.

Творожная запеканка по эксклюзивному рецепту от популярного кулинарного шоу напомнит тебе вкус детства!

Ингредиенты на 8 порций запеканки:

• 400 г домашнего творога
• 100 мл сметаны
• 2 шт. яйца
• 70 г сахара
• 50 г манной крупы
• 5 г ванильного экстракта
• 100 г изюма
• 10 г сливочного масла
• 20 г миндальной муки

Приготовление:

1. Тщательно разделить белки с желтками. В глубокой миске перетереть домашний творог с желтками и сахаром. Это можно сделать с помощью вилки или блендера.
2.  Добавить к творожной массе сметану и ванильный экстракт, тщательно перемешать до пастообразного состояние.
3. После этого добавить манную крупу, которую следует вводить постепенно и ориентироваться на жирность творога. Манку нужно хорошо размешивать, чтобы она не взялась комком. Масса по итогу должна получиться однородной, гладкой, консистенции густой сметаны.
4. Изюм промыть и залить горячей водой на 10 минут. Затем слить жидкость, промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
5. Взбить белки в густую крепкую пену. Аккуратно, перемешивая снизу вверх, соединить белки с творожной массой и изюмом.
6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и притрусить миндальной мукой. Выложить творожную массу в форму и выпекать 30 мин при 180С.

Время приготовления: 50 минут

Еще больше замечательных рецептов из творога от «Большого пекарского турнира» на телеканале 1+1 ты найдешь в журнале «Лиза» (№41). Почаще балуй близких вкусными и полезными лакомствами!