Профессиональный украинский кондитер, кулинарный эксперт тележурнала «Все буде добре» и программы «Все буде смачно!» на канале СТБ Елизавета Глинская вместе с шефом-кондитером Александром Бражевским представит Украину на Чемпионате мира по кондитерскому искусству Mondial des arts sucres, который пройдет в Париже с 5 по 8 февраля.
Лиза рассказала о своих впечатлениях, и о том, как готовится к конкурсу в интервью:
Лиза: Как думаете, почему именно Вы будете представлять Украину на Чемпионате мира по Кондитерскому искусству?
Елизавета Глинская (далее — Е.Г.): В последнее время в моей жизни произошло столько событий, которым я совершенно не могу дать объяснение. Наверное, я баловень судьбы и так распорядились звезды. Не скажу, что это просто участие в конкурсе, прежде всего – это мое упорство, желание, труд и огромная любовь к своему делу. И вот я на Чемпионате мира и с гордостью представляю свою страну.
Лиза: Какое блюдо Вы представите на Чемпионате?
Е.Г.: Существует четкий регламент, которому мы должны строго следовать. Страну представляет команда, состоящая из 2-х человек, обязательное условие – это должны быть мужчина и женщина. За 2 дня ( 20 часов), мы должны представить 32 судьям из 16 стран мира 3 скульптуры: из шоколада, из сахара и из пастилажа, высотой не менее 1 метра каждая. Помимо этого нам необходимо предоставить 3 вида шоколадных конфет, 4 антраме, 5 гато-вояж и подать 20 порций ресторанного десерта.
Лиза: Как вы готовитесь к конкурсу?
Е.Г.: Готовлюсь последние 6 месяцев практически круглосуточно. Площадку для тренировок нам предоставила Кулинарная школа DGF, в ней есть все необходимое для плодотворной работы. Каждый день мы постоянно прорабатывали программу, постоянно корректируя рецептуры и совершенствуя техники. Очень сложно уложиться по времени, уместить все задуманное всего лишь в 20 часов.
Лиза: На конкурс Вы едете вместе с Александром Бражевским. Как давно Вы сотрудничаете?
Е.Г.: С Сашей мы знакомы около 3-х лет, мы пересекались на кондитерских мастер-классах, но работать вместе стали только с сентября прошлого года. Я очень довольна тем, что мне достался такой достойный партнер.
Лиза: Как считаете, в чем ваши преимущества на Чемпионате?
Е.Г.: Вместе с Сашей мы делаем все от нас зависящее для того, чтобы достойно представить нашу страну на таком престижном Чемпионате мира. В нашем желании быть достойными — наше самое большое преимущество.
Чемпионат мира по кондитерскому искусству Mondial des arts sucres проходит каждые два года в рамках выставки Europain в центре Paris-Nord Villepinte в столице Франции. Этот сезон станет 5-м в истории мероприятия. К участию в чемпионате приглашаются кондитеры из 16 стран. Работы участников оценивает жюри из 32 представителей. Победители Mondial des arts sucres получают в награду медали и денежные призы.
ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Анна Завальская (экс-Алиби) впервые рассказала о муже и ребенке! (фото)
Маша Ефросинина: о семье и женских секретах
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
